Bu yıl, Dünya Gıda Forumu bir tema belirledi;' Bugün ve yarın için, herkes için iyi gıda '.

Nihai sonuç; sağlıklı beslenme demektir.

Sağlıklı gıdalar çeşitlidir, enerji alımında dengelidir, besin ihtiyaçlarını karşılamaya yeterlidir.

Sağlıksız gıdaların tüketimi olmamalıdır.

Tarımsal gıda sistemleri, insanların ve dünyanın sağlığı için tüm insanların şimdi ve gelecekte sağlıklı besinler tüketmesini sağlayabilir ve sağlamalıdır.

Ancak bu amacı gerçekleştirmek için daha fazla özveri,yatırım ve yenilikçi yaklaşımlara ihtiyaç vardır.

İyi gıda dediğimiz şey; sürdürülebilir hayvancılık, balıkçılık ve mahsul üretimi yoluyla herkes için sağlıklı beslenme anlamına gelir.

Biyolojik çeşitliliği korumak/ sürdürmek ve ormanlarımızı, sulak alanlarımızı, toprağımızı ve suyumuza sorumlu bir şekilde yönetmek anlamına gelir.

Türkiye’de bir yapılaşma çılgınlığı var.

Ovalar yapılaşma açılıyor, planlar revize ediliyor.

Ormanlık alanlar yakılıyor, yine yapılaşmaya açılıyor.

Bu işin sonu selamet değil!

Gıda kaybını ve israfını azaltmak, temiz enerjiyi artırmak ve ilerleme için kapsayıcı, yenilikçi,  kanıta dayalı politikalar ve verilerden yararlanmak anlamına gelir.

Zorlukları ele almak, tarımsal gıda sistemlerine daha fazla yatırım yapmak, birleşmek ve uzlaşmalar yapmak, aynı zamanda tek bir çözüm olmadığını ve eylemlerimizi çeşitli yerel/bölgesel durumlara göre yenilememiz ve uyarlamamız gerektiğini kabul etmek anlamına gelir.

Her şeyden önce, dünyamızın ve insanlığın daha büyük iyiliği için tarımsal gıda sistemleri çözümlerini belirlemek, yatırım yapmak ve harekete geçmek amacıyla farklı kültürler, nesiller ve kısacası; ' Herkes için, bugün ve yarın için iyi gıda ' daha iyi üretim, daha iyi beslenme, daha iyi bir çevre ve herkes için daha iyi bir yaşam anlamına gelir.

Başta tarımsal gıda sistemlerinin dönüşümü ve ortak geleceğimiz için harekete geçme zamanı bu gün.

“SIFIR AÇLIK” HEDEFİ

Gıda güvenliği yönünden denetimler sıklaşsa da sağlıklı beslenme her zamankinden daha zor.

Son denetimlerle gıda güvenliğinde iyileşmenin olmaması ve sağlıklı beslenmeye ekonomik erişimdeki eşitsizlik dünya çapında hedeflenen 2030 son tarihinde dünyada ‘Sıfır Açlık'a ulaşma olasılığını engelliyor.

Belki tarımsal gıda sistemlerimizin dönüşümünü hızlandırarak ve sağlıklı beslenmenin herkes için uygun fiyatlı ve erişilebilir olmasını sağlamak için eşitsizlikleri ve yoksulluğu en aza indirebilmeliyiz.

Yetersiz beslenmenin iki yönü vardır; yetersiz beslenme aşırı kilo ve obeziteyle birlikte gider çoğu kez.

Ne yazık ki küresel olarak tüm yaş gruplarında artmıştır.

Birleşmiş Milletler Dünya Gıda ve Tarım Örgütü’nün raporuna göre;

Beslenme açısından,

15 ila 49 yaş arası kadınlarda yetişkin obezite ve kansızlıktaki artış endişe verici.

Birçok ülkede çocuklar bodur ve zayıf.

Bu açıdan yeterli gıdaya ve tüm insanların, özellikle de gelecek nesillerin onurunu, sağlığını ve refahını garanti eden bir yaşam standardına sahip olma hakkının tam olarak gerçekleştirilmesi hedeflenmelidir.

Açlığın, gıda güvensizliğinin ve yetersiz beslenmenin olmadığı bir dünya, kurtarılmaya, finanse edilmeye ve yatırım yapılmaya değer bir dünyadır.

Aynı zamanda dünyamız, iklim değişikliği, biyolojik çeşitliliğin kaybı, ormansızlaşma, toprak bozulması ve pek çok çevresel etki doğrudan tarımsal gıda sistemlerimizle bağlantılı birden fazla krizle karşı karşıyadır.

TEK DÜNYA, TEK SAĞLIK

Sağlığın insan, hayvan, bitki ve çevre arasındaki karşılıklı bağımlılığı yadsınamaz.

Bunu en iyi tanımlayan çerçeve;

Tek Sağlık (One Health) yaklaşımı, bu karmaşık yaşam ağını sahibi.

Çevrenin tüm bileşenlerini sürdürülebilir bir şekilde dengelemek ve orta yolu bulmak için tasarlanan bu bütüncül yaklaşım, farklı sektörleri, disiplinleri ve toplulukları refahı teşvik etmek ve sağlık ve ekosistemlere yönelik tehditleri ele almak için birlikte çalışmanın yollarını arar.

Bu amaçla;

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü,

Birleşmiş Milletler Çevre Programı,

Dünya Sağlık Örgütü ve 

Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü;hayvanlar, insanlar ve çevre arasında patojenlerin ve hastalıkların yayılmasını önlemek, tespit etmek ve kontrol altına almak için

Tek Sağlık yaklaşımını teşvik etmektedir. 

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün

Tek Sağlık yaklaşımı ayrıca, verimliliği azaltan, biyolojik çeşitliliği tehlikeye atan ve geçim kaynaklarını tehdit eden hayvanlar, bitkiler, su hayvanları ve ormanlardaki zararlılar ve hastalıklar gibi tehditleri ele alarak tarımsal gıda sisteminin dönüşümü yönünde adımlar atar.

Tek Sağlık yaklaşımını kullanarak ele aldığı birçok sorundan sadece bir kaçı ise;Antimikrobiyal Direnç,Gübre ve sentetik pestisitlerin aşırı kullanımı,

Toprak bozulması, Zoonotik( Hayvan kaynaklı) Hastalıklar, Salgınlar konularıdır.

Sadece bir dünyamız var.

Bu yaklaşımla, aynı zamanda

Tek Sağlığımız olduğunu da unutmayalım..