Batman- Sason’ da güzel şeyler oluyor.

Batman Çağdaş haber yaptı,

"arıcıların yüzü güldü" diye.

Bu yıl Sason Bal üretimde rekor yılı.

Türkiye bal üretimi yönünden dünyaca ünlü.

Karadeniz bölgesi'nin ANZER BALI,

Denizli'nin kekik balı,

Artvin'in kestane+ıhlamur balı,

Muğla,Marmaris bölgesinin Çam balı ve

Sason'un çiçek balı...

Sason balı markalaşma yolunda.

Herkes bakım iyidir diyebilir,

Lakin Dünyanın en iyi balını bulmak

öznel bir konudur ve

genellikle kişisel tercihlere bağlıdır.

Bal tutkunu biri olarakkendine özgü çiçekleri,

iklimi ve üretim yöntemleri sayesinde

olağanüstü ballar üreten pek çok bölge vardır.

Buna rağmen ağız tadı olarak bal meselesinde,

"en iyi" bal kavramı nihayetinde

kişisel damak zevkine ve

balın sunduğu özel faydalara göre şekillenir.

En iyi ve en sağlıklı bal, çevresel temizliği

hiçbir kuşkuya yer bırakmayacak kadar

iyi olan yerlerden gelmelidir.

Bu doğrultuda, Çevresel Performans Endeksi'ndeki

verilere dayanarak, en iyi performansı gösteren

ilk on ülke arasında Türkiye sayılmıyor.

İlk on ülke; arasında İskandinav ülkeleri,İsviçre,

Avusturya, Fransa ve Almanya gibi ülkeler var.

DÜNYA BALLARI

İşte dünyanın en kaliteli,meşhur olmuş

ballarından bazıları ve bölgeleri;

Zelanda (Manuka Balı):

Yeni Zelanda, en çok rağbet gören

bal çeşitlerinden biri olan

Manuka balı ile dünya çapında ün kazanmıştır.

Manuka adlı bir çalı bitkisinin (Leptospermum scoparium)

nektarından elde edilen bu bal,

gücünü ve antibakteriyel özelliklerini gösteren

yüksek değeriyle değer kazanır.

Zengin ve topraksı bir tada sahip olan Manuka balı;

antimikrobiyal ve iltihap önleyici etkileri gibi

sağlık yararları nedeniyle sıklıkla tercih edilir.

Avustralya (Jarrah Balı):

Avustralya, Jarrah balı da dahil olmak üzere

pek çok seçkin bal çeşidi üretir.

Jarrah ağacından (Eucalyptus marginata)-

bizde ÖKALİPTUS ağacı diye bilinir- elde edilen Jarrah balı;

koyu renkli, antioksidan bakımından zengin ve

kendine has çiçeksi bir aromaya sahiptir.

Bu bal türü, benzersiz özellikleri ve

sağlığa olan faydaları nedeniyle oldukça rağbet görür.

Güneydoğu Asya (Tayland) LONGAN BALI:

Güneydoğu Asya, çeşitlilik gösteren

yüksek kaliteli ballara ev sahipliği yapar.

Tayland'da, longan ağaçlarının nektarından üretilen

"longan balı", narin tatlılığı ve

çiçeksi kokusu ile büyük değer görür.

Amerika Birleşik Devletleri (Yonca Balı):

Amerika Birleşik Devletleri'nde yonca balı,

hafif ve tatlı aroması ile açık renkli yapısıyla

en popüler ve kolay bulunan bal çeşitlerinden biridir.

Avrupa (Yunanistan, Türkiye);

Avrupa, birbirinden seçkin pek çok bal çeşidine ev sahipliği yapar;

Avrupa'da meşhur olan ve tercih edilen başlarsan biri,

kendine has aromatik bir lezzete sahip olan kekik balıdır.

Kekik balının oldukça baskın ve aromatik bir tadı vardır.

Yemen balı ve daha pek çok yörede ekzotik ballar sayılabilir.

Bal her nereden olursa olsun,

Balın tadı,nektarın toplandığı çiçeklere

(ki bunlar coğrafi, mevsimsel ve

yıllık olarak farklılık gösterir).

kovandaki arıların genetik çeşitliliğine ve

arıların balı işleme sürecinde

ona kattıkları enzimlere bal peteğinin kalitesine ve

bu peteğin kovanda ne kadar süre kaldığına,

balın petek içinde ne kadar süre olgunlaştığına

arıcılık işletmesindeki işlenme biçimine

(ısıtılıp ısıtılmadığına, pastörize edilip edilmediğine,

süzülüp süzülmediğine veya

tamamen ham olup olmadığına),

dağıtım öncesinde nasıl depolandığına bağlıdır.

Baxı insanlar balı rengine ve berraklığına bakarak

değerlendirmeye çalışırlar;

oysa bunların balın kalitesi veya

lezzetiyle aslında hiçbir ilgisi yoktur.

Denilebilir ki; sizin en çok sevdiğiniz bal dışında

"en iyi" diye bir şey yoktur.

Bence en iyi bal, kendi bölgenizdeki bir arıcıdan

temin ettiğiniz, yerel olarak üretilmiş ve

hasat edilmiş baldır.

Sason balı markalaşmalı,

patent almalı ve bir dünya balı olmalıdır.

En iyi ve en sağlıklı bal için,

SASON'un çevresel temizliği

(Çevresel Performans Endeksi)

hiçbir kuşkuya yer bırakmayacak kadar

iyi olarak sürdürülmelidir.