Şeker hayati önemde bir gıda.
Vücudumuzun enerji kaynağı
Başka bir genel adı:Karbonhidrat.
Neler de yok ki;
sebzeler, meyveler, tahıllar ve
süt ürünleri gibi pek çok gıdada…
Şeker bu haliyle
sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası.
Çünkü bu gıdalardaki şeker
yavaşça salınarak
hücrelere sürekli enerji sağlar.
Sağlığın korunmasına katkıda bulunan lif,
protein, yağlar, vitaminler ve
başka besinler de vardır.
Sıkıntı yaratan durum ise;
Gıdalara lezzeti ve/veya
raf ömrünü artırmak için eklenen,
kimyasal olarak üretilmiş,
rafine şekerlerden katkı maddeli,
yüksek düzeyde işlenmiş
hazır gıdaların tüketimindeki hızlı artıştır.
Alo paket servisleri ile
hazır ambalajlı gıdalar
hemen elimizde/evimizde.
Hayatımızı kolaylaştırıyor.
Meşgul aileler için cankurtaran simidi.
Bu şekilde kolay atıştırmalıklar ve
yemeklerin siparişi
büyük bir zaman tasarrufu sağlayabilir,
ancak bu gıdalar diyette istisna yerine
bir norm/alışkanlık haline geldiğinde
sağlık açısından olumsuz
sonuçlar görmeye başlarız.
Rafine şeker ve yüksek oranda
işlenmiş gıda tüketimindeki küresel artış,
daha genel olarak, kalp hastalığı,
tip 2 diyabet, şişmanlık gibi
ciddi sağlık sorunlarının
görülme sıklığındaki önemli artışla ilişkilidir.
Şeker tüketimi ile
bu hastalıklar arasındaki bağlantı
bilimsel araştırmalarla gösterilmiştir.
Yediğimiz,içtiğimiz gıdalarda
ilave şeker vardır.
İlave şekerin ana kaynakları
alkolsüz içecekler, meyveli içecekler,
aromalı yoğurtlar, tatlılar sayılabilir.
Ancak çorbalar, ekmek,
konserve kuru fasulye, kurutulmuş etler,
ketçap gibi soslar ve salata sosları gibi
tadı tatlı olmayan ürünlerde de
ilave şeker bulunur.
Çocukların şeker alımını
azaltmaya çalışırsak,
aynı zamanda bu gıdaların
alımını da,tüketimini de
sınırlamamız gerekir.
