Hem patates hem de ekmek her birinin sağladığı benzersiz besinler yönüyle zengindir.

Ekmeğin türüne bağlı olarak genellikle patateslere göre daha yüksek kaloriye sahiptir.

Karbonhidratlar bakımından yüksektir, özellikle nişasta ve şeker formundadır.

Tam tahıllı ekmek iyi bir diyet lifi kaynağı olabilir; beyaz ekmeğin lif oranı daha düşüktür.

Ekmek B vitaminleri zenginidir.

Genellikle tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit gibi B vitaminlerince zengindir.

Tam tahıllı ekmekte bir miktar E vitamini vardır.

Ekmek mineraller yönünden de zengindir.

Demir, kalsiyum (güçlendirilmiş çeşitlerde) ve az miktarda magnezyum ve fosfor içerir.

Ayrıca özellikle tam tahıllı ve tohumlu çeşitlerde genellikle

Patatesten daha fazla protein içerir.

Ancak ekmeğe dair bazı ipuçları da var.

Tam tahıllı ekmek, rafine beyaz ekmeğe kıyasla besin açısından daha yoğundur ve daha fazla lif, vitamin ve mineral sunar.

Patateslerin besin içeriği pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Kabuğu soyularak haşlamak veya pişirmek, kızartma biçimlerinde tüketilir.

Patates, çoğu ekmekte önemli miktarlarda bulunmayan

C vitamini ve potasyum açısından özellikle yüksektir.

Ancak tam tahıllı ekmek daha fazla

B vitamini ve protein kapsar.

Her ikisini de dengeli bir öğüne dahil etmek, her birinin sağladığı benzersiz besinlerden yararlanmanıza yardımcı olabilir.

Tam tahıllı ekmeği tercih edin ve besinsel faydalarını en üst düzeye çıkarmak için mümkünse patatesleri kabuklarıyla birlikte tüketin.

Afiyet olsun!