Zor zamanlar!
Deprem, depremzedeler!
Geçim zorluğu,
Hayat pahalılığı.
Yine de hayat devam ediyor.
İnsan nasıl yaşamalı?
Yemeden içmeden
yaşamak imkansız.
Zor zamanlarda
ne bulunursa yenecek!...
Ya normal zamanlarda?
Bağırsak sağlığımız için
tükettiğimiz gıdalar önemli.
Ramazan ayı yaklaştı.
Oruç sağlıkla ilişkili.
Sağlığımız da yenilen içilenle..
Can boğazdan gelir doğru,
ancak boğazdan da gider…
Yediklerimiz, içtiklerimiz
bağırsak yoluyla emilir.
Bağırsaklarımız mikroplarla dopdolu.
Pek çok besini parçalar.
Bazı vitaminleri sentezler.
Bağırsak mikroplarımız ve
bağırsaklarımız da sağlıklı olmalı.
Genel beden sağlığının anahtarı
bağırsak sağlığıdır.
Yiyoruz, içiyoruz!
Ya gıdaların besin değeri?
Çoğu besin açısından fakir.
Mesela bağırsak sağlığına uygun
pek çok insan
probiyotikli gıda tüketmez.
Ya sağlıklı karbonhidratlar…
Bağırsak sağlığını doğal yollardan
geliştirmek ve güçlendirmek elimizde.
İyi bir bağırsak sağlığı diyeti için
Ramazan ayı bir başlangıç olsun!
ORTAYA KARIŞIK TURŞU
Türk Mutfağı bunun örnekleri ile dolu.
Mesela; fermente gıdalar yönünden
zengin mi zengin!
Say say bitmez…
Fermente gıdalarda,
sağlıklı bir bağırsak ve
genel sağlık için
bir çok gerekli maddeler gani.
Turşu fermente bir gıdadır.
En sevdiğim lahanadır.
Bir de karışık turşu;
İçinde ne ararsanız var:
Yeşil domates, biber, patlıcan…
İlle de Lahana turşusu.
Ya karışıkta; Biraz ondan ,
Biraz bundan
Ne ararsan var.
Havuç, kelek!
Ya kütür kütür,
Çıtır çıtır
kornişon salatalık…
Bir de Çağla gibi
meyvelerden turşular...
Biraz kuru fasulye,
bulgur pilavı,
yanında turşu olmazsa olmaz
bir Türk Mutfak geleneği.
Ya Adana’nın Şalgamı.
Kebap yanında şalgam olmazsa olmaz.
Şalgam yurdun dört bir yanına yayıldı.
Hele içinde mor havuçlar varsa
Yemeye, içmeye doyum olmaz.
Ya Türk icadı yoğurt!
Ben yoğurt hastasıyım.
Yoğurttan yapılan ayran.
Çocukluğumdan beri
yoğurt yemeden geçirdiğim
bir günü bile hatırlamam.
Nerdeyse her yemekle yoğurt
Ayrıca Pek çok fermente gıda var.
Çemen,
tarhana,
kefir,
boza…
daha pek çok.
Say say bitmez.
Not: Yazıda bahsedilenlerin
bir sağlık tavsiyesi olmadığını unutmayın.
Sadece bilgi verme ve
farkındalık oluşturma amaçlıdır.
