ABD Hastalık Kontrol ve

Önleme Merkezine (CDC) göre;

gıda kaynaklı hastalıkların

ciddi uzun vadeli etkileri vardır.

Bunlar;

Menenjit ,

Böbrek hasarı.

Böbrek yetmezliği .

Artrit .

Beyin ve sinir hasarı oluşturma

ihtimali söz konusu.

Bazı insanlar için bu sağlık sorunları,

gıda kaynaklı bir hastalığın iyileşmesinden sonra

haftalar veya aylarca sürebilir.

Bir bilge şöyle demiş:

"Şüpheye düştüğünüzde onu atın."

Hastalık riskine değmez.

Peki kıyma nasıl güvenli bir şekilde

saklanır ve kullanılır?

Kıymayı satın aldın.

Şimdi bununla ne yapacaksın?

Güvenli gıda işleme söz konusu

Yönergelere göre;

Temizlik hastalıkları önler.

Özellikle yiyeceklere dokunmadan önce ve sonra,

tuvaleti kullandıktan,

evcil hayvanlarla ilgilendikten,

bebek bezini değiştirdikten veya

 burnunuzu sildikten sonra

 ellerinizi sık sık ılık sabunlu suyla yıkayın .

Ayrıca çiğ etle temas eden tezgahları ve

kesme tahtalarını iyice yıkadığınızdan emin olun.

Unutma!

Her şey temizlik, hijyen ve

dezenfeksiyonla ilgili.

Çapraz bulaşmayı

yani- yiyecekten yiyeceğe- önlemek için

yiyecekleri ayrı tutun.

Bozulmaya neden olan mikropları

bir şeyden diğerine kolayca aktarabiliyoruz.

Bu yüzden yiyecekleri ayrı ayrı

tuttuğunuzdan emin olmalısınız.

Bunu yapmanın bir yolu,

farklı yiyecekler için

ayrı kesme tahtaları kullanmaktır;

örneğin biri et için,

diğeri meyve ve sebzeler için.

Tek bir kesme tahtası kullanıyorsanız

kullanımlar arasında mutlaka temizleyin.

Yemeğinizin sıcaklığını ölçün .

Isı bakterileri öldürür ve

gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine

yardımcı olur.

Kıyma için minimum güvenli iç sıcaklık

70 santigrat derece.

Köftelerin içi iyi pişmeli,

özellikle de ızgaradaysa.

Dışarıdan çok güzel ve harika görünüyor ama

sonra onu ısırıyorsun ve hala çiğ görünüyor

bu o kadar da iyi olmaz.

Yiyecekleri soğuk tutun.

Soğuk sıcaklıklar

çoğu zararlı bakterinin büyümesini engeller.

Bu nedenle kıymanızı

hemen buzdolabında saklayın.

Buzdolabınızdaki sıcaklığı

4 santigratın altında tuttuğunuzdan emin olun.

elbette buzdolabınızı da

temiz tuttuğunuzdan emin olun.

 Kıymayı sıcak bir arabada veya

otururken tezgahın üzerinde bırakmayın.

Oda sıcaklığında bırakılan yiyecekler

iki saat içinde mikroplar çoğalmaya başlar.

Devam edecek