Batman’ın tepelikleri, ovaları yeşil.

Taban arazilerde mısır, Kıraç alanlarda fıstık ağaçları.

Batman fıstığının adı şimdi Siirt fıstığı mı? Antep fıstığı mı? Yoksa İran mı?

Ama şimdi marka: Batman Fıstığı

Her ikisi de satılıyor.

Genel olarak fıstık nedir?

Lezzetli ve besleyici bir yiyecek.

Genellikle çerez olarak tüketilir.

Ama baklavada başka bir güzeldir.

Fıstığın yeşil rengi ve doğal aroması genellikle kremalarda, şekerlemelerde, hele Antep usulü katmerde bir başkadır.

Yeşilimsi fıstıklı dondurmanın tadı bir başkadır.

Fıstıklı pudingler ise çocukların sevdiği…

Bazı kuruyemişler alerjiye neden olur.

Antep fıstığı da bu yönden hep sorgulanır.

FINDIK FISTIK

Kuruyemişlerden bahsederken, herkes genellikle badem, ceviz ve fındık, fıstık gibi küçük, sert kabuklu kuruyemişleri düşünür.

Ancak, hepsi bu şekilde sınıflandırılmaz.

Kabuğun içinde saklanan cevher aslında tohumdur.

Bir bitki tohumunun kabuğu, tohumu kendi kendine serbest bırakamaz.

Kestane soyulmalı, fındık kırılmalı mesela.

FISTIK ZAMANI

Antep fıstığı ağacını çok severim.

Canlı, patlak yaprakları pırıl pırıl.

Fıstıklar tohuma durduklarında kırmızıdan yeşile dönüşür.

Antep fıstığı, adı üstünde Türkiye’dir.

Antep fıstığı son 8000 yıldır tüketilmektedir.

Günümüzde, dünyada en fazla fıstık üretimi yapılan bölgeler Türkiye, İran ve Amerika Birleşik Devletleridir.

Antep fıstığı ağacı genellikle kuru iklimlerde yetişir.

12 metreye kadar uzayabilir.

Ağaç genellikle ilkbaharda, genellikle üzüm gibi yeşil olan, giderek sertleşen ve kırmızıya dönen fıstık kümeleri geliştirir.

Fıstıklar olgunlaştıkça, dış kabuk sertleşir ve kendiliğinden ayrılır.

Her meyvenin içinde, fıstığın yenilebilir kısmı olan mor-yeşil bir çekirdek bulunur.

Antep fıstığı genellikle pazara sunulmadan önce hasat edilir, kabukları soyulur, kurutulur ve kavrulur.

SÜPER BESİN:ANTEP FISTIĞI

Antep fıstığının tadı dayanılmaz.

Antep fıstığı, karşı konulamaz zengin, tereyağlı bir tada sahiptir.

Ben Antep fıstığı hastasıyım,

Her gün yemeden duramıyorum.

Karotenoidler gibi antioksidanlar açısından zengindir,

bu da onu beyin ve kalp sağlığı için yararlı şeyler…

Lif açısından zengindir, bu da bağırsak sağlığı için faydalıdır.

Hayvansal bir ürün olmamasına rağmen önemli miktarda protein vardır.

Vitamin ve mineraller yönünden zengin.

Magnezyum, potasyum, fosfor gibi besin maddeleri açısından zengindir, dolayısıyla kemiklerin korunmasına yardımcı olur.

Ayrıca; Selenyum, Riboflavin, E Vitamini, Kolin, Folat, K Vitamini, Niacin, Kalsiyum kaynağıdır.

Antep fıstığı tüketmek, yüksek yağ, lif ve  antioksidan içeriği nedeniyle kalp sağlığını üzerine faydalıdır.

Ancak sağlık açısından faydaları olmasına rağmen, aşırıya kaçmamak iyi bir düşüncedir.