Pek çok farklı yağ türü vardır ve
bunlar kimyasal bileşimlerine göre sınıflandırılır.
Doymamış bir yağa hidrojen eklendiğinde
trans yağlar oluşur.
Kurabiye ve kek gibi paketlenmiş ürünlerde
hidrojenlenmiş yağ bulunabilir.
Bir gıdanın trans yağ içerip içermediğini
belirlemek için içindekiler listesinde
kısmen hidrojenlenmiş yağı arayın.
Trans yağlar olumsuz kardiyovasküler
sonuçlarla ilişkilidir ve
o kadar sağlıksızdır ki
Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi ,
gıda üreticilerinin yapay trans yağların
ana kaynağını yiyecek ve
içeceklere eklemesini yasaklamıştır.
Bazı et ve süt ürünlerinde az miktarda
doğal olarak oluşan trans yağlar bulunur.
Bu yağların sağlığı nasıl etkilediği açık değildir.
Örneğin süt ürünleri doymuş yağ içerebilir
ancak aynı zamanda kalsiyum ve
protein gibi önemli besinleri de sağlar.
Bireysel besinlere veya
gıdalara odaklanmak yerine,
diyetinizin genel bileşimini
dikkate almak önemlidir.
Amerikan Kalp Derneği,
doymuş yağ alımının
günlük kalorinin %5 ila %6'sı kadar
sınırlandırılmasını önermektedir .
En çok sorulanlardan biri de;
Daha iyi kalp sağlığı için
hangi yiyecekleri yemeliyim meselesi?
Evet daha iyi kalp sağlığı için:
Balık ve ceviz gibi
doymamış yağ oranı yüksek gıdalar açısından
zengin bir diyete tercih etmeyi deneyin.
Et ve tereyağı gibi
doymuş yağ oranı yüksek gıdaların
alımını sınırlayın.
İçerik listelerini okuyun ve
trans yağ içeren yiyeceklerden kaçının.
Amerika Birleşik Devletleri
Tarım Bakanlığı (USDA) ve
Amerikan Kalp Derneği gibi kuruluşlar,
genel sağlık ve zindelik için yağsız veya
bitkisel proteinler, tam tahıllar,
meyveler, sebzeler ve az yağlı veya
yağsız süt ürünleri açısından
yüksek bir diyet önermektedir.
Kurban bayramınız kutlu,
yaşamınız sağlıklı olsun!
