Tandır ekmeği, fırın ekmeğini geçti

TANDIR EKMEĞİNE DÖNÜŞ

Batman ve yöresinde, özellikle kırsal bölgelerde yaygın olarak devam ettirilen ve geçmişten günümüze kadar gelen tandır ekmeği son aylarda büyük ilgi görüyor. Adedi 30 liradan satılan tandır ekmeğinin satışı, fırınlarda pişirilen ekmeği solladı. Geçmiş dönemlerde başta kırsal kesimler olmak üzere ev kadınları tarafından pişirilen tandır ekmeği, gelişen teknoloji ve şehirleşmeyle birlikte şehir merkezlerindeki yerini modern fırınlarda pişirilen ekmeklere bırakmıştı. Ancak vazgeçilmez bir tada sahip olan tandır ekmeğine olan ilgi, son zamanlarda Batman olmak üzere çevredeki ilçelerin çoğunda oldukça artmış durumda.

Belediye yönetiminden Sönük’e yanıt

İçeriği Görüntüle

KADINLARIN İSTİHDAM ALANI OLDU

Batman kent merkezinde tandır ekmeğine ilginin artmasıyla birlikte kırsaldan kent merkezine göç eden kadınlara da iş sahası açılmış oldu. Tandırda buğday unu kullanılarak pişirilen ve uzun süre tazeliğini koruyan ekmeğe olan ilgiyi iş sahasına dönüştüren kadınlar, Batman'ın bazı semtlerinde geçmişteki tandır ekmeğinin tadının unutulmadığını ve kırsaldan şehre gelen insanların da bu durumu bir nevi fırsata çevirdiklerine dikkat çekti. Son dönemlerde bazı evlerin bahçesinde kurdukları tandırda ekmek pişiren kadınlar; “Tandır ekmeğinin fiyatı 30 lira. Fırın ekmeğine göre uygun bir fiyattan satıyoruz. Biraz yorucu ve zahmetli olsa da bu işi severek yapıyoruz. Tandır ekmeği satarak ailemizin geçimine katkı sağlıyoruz” diye konuştular.