İslam aleminde Ramazan ayı başladı.
Ramazan ayında sahur vakti, Müslümanlar için orucun başlangıç zamanıdır.
Oruca başla adan önce son yemek bu zamanda yenir.
Özellikle en sağlıklı Sahur yemeği, besleyici olmalı, vücuda yeterli enerji sağlamalı ve günün işlerine, koşuşturmalarına başlamamıza/yapabilmemize yardımcı olmalıdır.
İdeal bir sahur yemeğinde; birleşik yapılı karbonhidratlar, yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar ve zengin vitaminler ve mineraller bulunmalı.
Oruç tutabilen Müslümanlarda sahur yemeği, günün en önemli öğünü olarak kabul edilir.
Kompleks karbonhidratlar dediğimizde; başta tam tahıllı ekmek, bulgur benzeri gıdalar yemeğin esasını oluşturur.
Bu tür yiyecekler yalnızca kalıcı enerji sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sindirime yardımcı olan ve kan şekeri seviyelerini sabit tutan lif açısından da zengindir.
Yüksek kaliteli protein yumurta, yoğurt, peynir gibi yiyeceklerden elde edilebilir.
Protein yemek tokluğu artırabilir ve iftar zamanından önce açlığı bastırabilir.
Ayrıca vücudun onarımı ve büyümesi için gerekli bir besindir.
Sağlıklı yağlar da göz ardı edilmemelidir.
Kuruyemişler, çekirdekler gibi atıştırmalıklar ve avokado mükemmel seçimlerdir.
Bunlar sadece temel yağ asitleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığını iyileştirmeye de yardımcı olur.
Son olarak meyve ve sebzeler sofranın vazgeçilmezi.
Portakal, muz, yaban mersini veya elma gibi taze meyveler yemeğe doğal bir tatlılık katarken zengin vitamin ve antioksidanlar da verir. Ayrıca; Ispanak veya domates gibi bazı yeşil sebzeler sadece lif takviyesi yapmakla kalmaz, aynı zamanda sahur yemeklerinin besin değerini de artırmaya yardımcı olur.
İdeal ve sağlıklı bir öğünüm ise; bir kase yoğurt, taze meyve ve bir avuç kadar fındık fıstık, ceviz, kuru üzüm yoğurt yerine bazı zamanlar bir bardak yağsız süt.
Bu menü hem besinsel açıdan dengeli, hem de lezzet açısından zengin olup sabahları beni mutlu hissetmemi sağlıyor.
Genel olarak baktığımızda; en sağlıklı sahur yemeğinin, vücudun farklı ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde farklı yiyecekleri bir araya getiren, besin açısından dengeli ve çeşitlendirilmiş olması gerekir. Sağlıklı bir oruca başlarken, akılcı gıda tercihleri şüphesiz önemli bir başlangıç noktasıdır.
İster yoğun bir hafta içi, ister rahat bir hafta sonu olsun, sağlıklı bir sahur yemeği alışkanlığı edinmek genel sağlığınıza büyük fayda sağlayacaktır.
