Özellikle Adana,

Gaziantep,

Hatay ve

Şanlıurfa...

kebap memleketi.

Kebap yanında salata.

En sevdiklerimden

Çeşit çeşit Bostana salataları,

Gavurdağı salatası,

Çoban salata,

Kaşık salatası,

Sezar salatası,

Sumaklı soğan salatası…

Say sayabildiğin kadar.

Urfa’da Bostana yemeden olmaz.

Gaziantep’te Gavurdağı salatası,

Adana’da sumaklı soğan salata…

Hepsini severim.

Batman’da da aynı kültür hakim.

Peki en iyi salata hangisi?

"En iyi" salatayı belirlemek

kişiye özel,

Kişisel tercih meselesi.

Zevkler ve renkler meselesi gibi.

Diyet tercihlerine ve

Elbette yerel kültüre bağlı.

Tatları, besin değerleri ve

Bol çeşitli malzeme nedeniyle

yaygın olarak tüketilen

popüler salatalar seçilebilir.

Batı kültüründe

pek çok kişinin tercihi

bir klasik Sezar salatasıdır. 

Biraz marul, parmesan peyniri ve

sarımsak, limon suyu ve

zeytinyağlı sos.

Türk kültüründe popüler salata

Akdeniz salatası ya da

Çoban salatadır.

marul, domates,

salatalık, biber,

maydanoz,dereotu,roka

soğan, zeytin ve

tercihe bağlı beyaz peynir.

Üzerine biraz zeytinyağı,

limon suyu.

En iyi salata tercihi,

ağız tadına bağlı değişir.

Damak zevkinize kalmış bir şey.

Beslenme ve diyet ihtiyaçlarınızı

karşılaması da önemli.

İster klasik bir salata

isterse eşsiz ağız tadı veren

Anadolu salatalarını tercih edin,

herkesin tercihlerine uygun

çok çeşitli salatalar vardır.

Hatta herkes kendi mükemmel

salatasını  yapabilir.

SALATANIN TAZELİĞİ

Evde hazırlanan salataları

saklamak zordur.

Salatayı taze olarak

saklamak mümkün.

Genellikle salata bir öğünlüktür.

Ancak çokça yapılıp saklanabilir de.

Bazı şartlarla tazeliğini

korumak mümkün.

Taze ve kaliteli sebzeler,

yeşillik salata malzemeleri seçilmeli.

Sebzeler akan su altında

iyice yıkanmalı. 

Yıkadıktan sonra,

temiz bir mutfak havlusu ile kurulamalı. 

Hazırlanan salatayı

hava geçirmez kaplara veya

yeniden kapatılabilir torbalara aktarmalı. 

Hava geçirmez kaplar

salatanın tazeliğini

korunmasına yardımcı olur.

Salatanın buzdolabından

gelen kokuları emmesini engeller.

Soslar da servis sırasında eklenmeli.

Hazırlanan salatalar

buzdolabında 4°C veya

daha düşük bir sıcaklıkta saklanmalı. 

Soğuk sıcaklık mikrop üremesini

yavaşlatır ve tazeliğin korunmasına

yardımcı olur. 

Besin zehirlenmelerinden korunuruz.

Çokça malzeme içeren

salatalar hazırlarken

daha ağır ve ıslak malzemeleri

(domates ve salatalık gibi) en alta,

ardından yapraklı yeşillikleri ve

hassas malzemeleri en üste. 

Ancak hazırlanan salatalar

birkaç gün içinde yenmeli.

Çünkü yapraklı yeşillikler ve

narin sebzeler birkaç gün

sararır solar ve

besin değerini kaybeder.

Yemeklerde veya tek başına

en iyi,en pratik ve

besleyici yiyecek salatadır.