Bir kurbanbayramı daha geçti.
Kurban eti bazı ailelerde kavurma yapıldı, ızgara hazırlandı veya haşlanıp afiyetle yenildi.
Son zamanlarda bazı kişiler düşük karbonhidrat diyeti çılgınlığı ile etçil beslenmeye çalışıyor.
Hayatlarında etten başka bir şeyden bahsetmezler.
Alım gücünün iyice düştüğü fakir insanlar belki kurbanda bir nebze olsun et tadabilirler.
Bazıları gerçekten et tutkunudur.
Bu tür yemenin abartılı olduğunu ve sadece et yemenin bazı ciddi dezavantajları olduğunu bilmeliyiz.
Etoburluk ya da bilinen adı ile
Karnivor diyeti, atalarımızın çoğunlukla et ve balık yediğine dair tartışmalı bir inanca dayanır.
Etoburluğu savunanlar, karbonhidratların obezite ve şeker hastalığı gibi kronik hastalıkların yüksek oranlarından sorumlu olduğuna inanırlar, bu yüzden karnivor diyetini tercih edip sıfır karbonhidrat tüketmeyi hedefler.
Ancak salt etoburluğu destekleyecek hiçbir bilimsel araştırma bugüne kadar yapılmadığı kabul edilir.
Peki etçil beslenmeyi kilo vermek için savunanlar var.
Yiyecek alımınızı tek bir besin grubuyla sınırlayan herhangi bir diyet, başlangıçta kilo kaybına neden olabilir.
Etoburlukta, yaygın olarak tüketilen birçok yiyeceğin yenmemesi nedeniyle uzun vadeli bir kilo düşürme ihtimali azdır.
Kabul edelim her türlü kısıtlayıcı diyet kilo kaybına yol açabilir.
Ancak asıl meselenin bu kilo kaybını koruyabilmek.
Bunun da en iyi yolu tutarlı beslenme alışkanlıkları ve karbonhidrat, yağ ve protein arasında makul bir denge gerektirir.
DENGELİ BESLENME YOLU
Yani ölçülü ve dengeli beslenme.
Ne olursa olsun “Azı karar çoğu zarar” anlayışını benimsemeliyiz.
Hele kilo verme veya koruma söz konusu olduğunda, dengeli beslenmek ve düzenli olarak egzersiz yapmak sağlıklı ve kalıcı ilerleme sağlayabilir.
Etçil beslenme diyetinde
Yenilmesi gereken yiyecekler;
Et, balık, yumurta, beyaz et, tereyağı ve sert peynirlerdir.
Şunların yenilmesine asla izin verilmez: Tahıllar,baklagiller,meyve,sebze, kuru yemişler, işlenmiş gıdalar ve laktoz içeren süt ürünleri.
Ne var ki; etçil diyet yalnızca hayvansal gıdalar yemeye odaklandığından ve bu beslenme biçiminin savunucuları yağlı et parçaları yemeyi önerdiğinden, diyet doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksektir.
Kalp Damar Hatalıkları Uzmanları derneklerince; doymuş yağ açısından zengin gıdalar yemek, kanınızdaki kolesterol seviyesini, özellikle LDL ("kötü") kolesterolü yükseltir.
Kolesteroldeki bu artış, kalp hastalığı ve felç riskinizi artırabilir.
Uzmanların belirttiğine göre; doymuş yağları günlük kalorilerinizin
%6'sıyla sınırlamanızı öneriyor.
Günde 2.000 kalori tüketiyorsanız, bu yalnızca 120 kalorinin doymuş yağdan gelmesi gerektiği anlamına gelir.
Bu, günde yaklaşık 13 gram doymuş yağa eşittir.
Etoburluk durumunda bu sınır hemen aşılır.
Pek çok diyetisyene göre;
Lifin en iyi kaynakları meyveler, fasulyeler ve diğer baklagiller, kuruyemişler ve sebzeler olduğundan, yalnızca etle beslenen etobur diyetini uygulayan birinin bu lif önerilerini karşılaması pek olası değildir.
Yüksek lifli beslenmenin pek çok faydası vardır.
Düzenli bağırsak hareketleri, iyi bağırsak sağlığı, daha düşük kolesterol seviyeleri, kontrollü kan şekeri seviyeleri, artan uzun ömür ve sağlıklı bir kilo.
Etçil diyet, yalnızca et ve hayvansal ürün içeren bir diyettir.
Diyetinizi yalnızca bir besin kaynağıyla sınırlamak, bitki bazlı besinlerde bol miktarda bulunan vitamin, mineral ve diğer antioksidanların alımını ciddi şekilde sınırlar.
Araştırmalar göre; vejetaryen veya Akdeniz diyeti gibi bitki bazlı beslenme düzenleri kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve şeker hastalığı riskini düşürdüğü bulunmuştur.
Son zamanlarda Akdeniz diyeti yiyecekleri daha sağlıklı bir beslenme yaklaşımı olduğu belirtilmektedir.
Amacınız ister kilo vermek, İster kas yapmak veya sadece daha sağlıklı beslenmek olsun, etçil diyet gibi moda diyetlerden uzak durmak gerekir.
Bunun yerine, yağsız etler, tam tahıllar, kalp dostu yağlar ve bol miktarda meyve ve sebze içeren Akdeniz diyeti gibi iyi araştırılmış bir beslenme düzenini tercih ederek dengeli ve besleyici bir beslenme sağlanabilir.
