Batman´da reel sektörde neler olup bittiğini öğrenmek için zaman zaman esnaf ziyaretine gittiğimizde ilginç ve çok önemli ayrıntıları yakalıyoruz. Ürünün Batman piyasasındaki durumundan çalışanlarının hayat karşısında aldıkları travmalara kadar bir çok bilgi bu röportajda ortaya çıkmakta. Ama yer Batman ve kahramanlarda kadınlar oldu mu bazı çekinceler de hemen ifade edilmekte. Şimdi sırada röportaj var:

-Bize kendinizi tanıtır, şirketinizden ve faaliyetlerinizden bahseder misiniz?

İsmim Ayşe Turgut. Lise mezunuyum. İşte lazım olacağı düşüncesiyle sürücü belgesi aldım. Ayrıca bilgisayar öğrendim. Çalışmak istediğimi söylediğimde ailem kabul etti. Ağabeylerimin kurduğu bu şirkette satış ve üretim departmanında tam yetkili olarak görev yapıyorum. Şirketimizin ismi Nurfen Global Enerji Sanayi Ticaret Limited Şirketi. Şirket bünyesinde faaliyet gösteren yeni işletmemizin ismi de Emin Eller Yufka Fabrikası. Merkez Ofisimiz ve fabrikamız Batman´da.

- Yufka üretip pazarlamasını yapıyorsunuz, öyle mi?

Evet, ancak tek ürünümüz bu değil tabii ki. Konuyu biraz açayım isterseniz: Tam kapasite çalışması durumunda saatte 250 kg yani 500 paket yufka üretebiliyoruz. Günlük ve vakumlu yufkanın yanında kadayıf, su böreği, üçgen-kare yufka çeşitleri ve lahmacuncular içinde özel olarak açılmış hamur üretebiliyoruz. Hazır mantı ile ilgili çalışmalarımız devam etmekte. Portföyümüzü genişleteceğiz.

- Ne zamandan beri faaliyettesiniz ve kaç kişi çalışıyorsunuz?

Yaklaşık beş aydır faaliyetteyiz. 3 erkek, 5 bayan toplam 8 kişilik bir ekibiz. Ancak yakın zaman da bu sayıyı arttırmayı hedefliyoruz.

- Çalışanlarınızın sosyal güvenliği sağlanıyor mu?

Firma olarak bu konuda çok hassasız. Çalışanlarımızın tümü sigortalıdır. Asgari ücretle çalışıyorlar ve işe girişlerinde mutlaka portör muayenelerini yaptırıyoruz. Gıda sektöründe faaliyet gösteriyoruz ve hijyen bizim için çok önemli.

- Ürünlerinizi nerelerde pazarlıyorsunuz?

Batman ve merkeze bağlı ilçelerde pazarlama işi doğrudan tarafımızdan yapılmakta. Ancak diğer illerde bayilerimizle çalışıyoruz. Tatvan, Mardin, Siirt, Diyarbakır, Van, Bitlis, Kurtalan kapsama alanımızda. İleride Irak pazarına açılmak gibi bir hedefimiz var. Pazar payımızı arttırdıkça işçi istihdamını da arttırmış olacağız. Ayrıca araç sayımızı da artırarak  büyük bir araç filosu kuracağız. Hali hazırda transit ve doblolardan oluşan 4 aracımız var.

- Müdür bir bayan olunca çalışanlarınız da ağırlıklı olarak bayan oluyor.

Bayanlar gıda sektöründe erkeklerden daha titiz oluyor. Bu yüzden bayanlarla çalışmak daha bir avantajlı. Hepsi de orta öğretim mezunu ve bekar. Bizde patron-işçi ilişkisinden çok birlikte bir şeyleri başarabilmenin telaşı mevcut. 08-17 arası çalışıyoruz. Pazarları tatil. Batman gibi bir yerde özel sektör açısından mükemmel bir çalışma ortamı bizimkisi. Hastane ve pastanelerde çalışanlar günlük sekiz saatten çok fazla çalışıyorlar.

- Sıkıntılarınız var mı?

Elektrik kesintisi büyük bir sıkıntı. Bunun için bir jeneratör siparişi vereceğiz. Ayrıca şebeke suyu konusunda da sıkıntılarımız var. Bunun için özel toz dezenfekte kullanıyoruz. Yurt dışından ithal ettiğimiz bu dezenfektenin kilosu 18 Euro. Hijyen olmazsa olmazımızdır. Ambalajda bile Sağlık Bakanlığı onayımız var. İstesek yakın yerlerden çok ucuza temin edebilecekken İzmir´den kilosunu 15 Euro´ya getirtiyoruz. Biz markalaşma yolunda ilerlerken halk sağlığını önceliğimiz olarak belirledik.

- Kullanılan enerji nelerdir?

Elektrik enerjisi ve özel propan  Lpg kullanıyoruz. Özellikle Propan maliyetleri yükseltiyor. Ancak biz kaliteden ödün vermek istemiyoruz.

- Batman´da iş kadınlarının kurmuş olduğu çeşitli örgütler var. Bunlara üye misiniz?

Bu benim ilk çalışma deneyimim. Bu konuda ağabeylerimin büyük desteği var. Ancak ileride bu tür örgütlenmelerde olmayı isterim. Çalışan bayanlar olarak birbirimizin sorunlarına duyarlı olmayı öğrenmeli ve desteklemeliyiz.

- Çalışmaya başlamakla hayatınızda neler değişti?

Bu soruya çalışma arkadaşlarımla birlikte cevap vermek istiyorum.

Canan Bayala, Pınar Bayala, Elif Hüsnüoğlu, Adile Oygur.

“Eve katkım oldu. Anne-babama ekonomik anlamda yardımcı olmak mutluluk verici”

“İnsanın kendi parasını kazanması çok hoş bir duygu. Kendime saygım arttı”

“Ekonomik özgürlüğümü kazandım. Bu tarif edilemez bir duygu”

“Çalıştığım için arkadaşlarım bana imreniyorlar”

İşletme sahibi Nurullah Turgut işletmeyi gezdirdi. Tertemiz bir ortamda son derece modern cihazlarla faaliyet göstermenin haklı bir gururu içindeydiler. Araçlardan makine ve ekipmana kadar her şey Batman için bir ilkti. En kısa zamanda uluslar arası kalite belgesi olan İSO ve yurt içinde en büyük belge özelliği olan TSE´leri almak için gerekli girişimleri başlattıklarını belirttiler. Bayan istihdamına öncelik vermelerinin sebebini ise şöyle açıkladı: “Bölgemizde işsizlik çok fazla. Ancak erkekler inşaatta veya kahvede de çalışabilirken maalesef bayanların çalışma alanları çok dar. Bu yüzden bayan personelleri istihdam etmeyi daha mantıklı bulduk. Üstelik hamur işi gerçekten de kadın işi. Biz erkekler bayanlar kadar hijyene önem veremiyoruz. Gıda sektöründe hijyen kardan da öncelikli olmalı. Pazar payımızı arttırdıkça çalışan sayımızı da arttıracağız ve öncelik tabii ki bayanların olacak.”

Batman kabuğunu kırıyor. Reel sektör Batman´da ve yurt genelinde ağırlığını hissettirirken bayan istihdamına yönelik anlayışta hızla değişmekte. Evde oturup kısmet bekleyen ve evlendikten sonra da koca eline bakan bayan profili, şimdilerde yerini çalışan, sosyal hayata aktif olarak katılan modern kadın prototipine bırakıyor. Değişim rüzgarı Batman´ı da nihayetinde kapsama alanına aldı.