Bu yıl Batman ovasında

mercimek hasadı düşükmüş

Batman Çağdaş’ın haberine göre.

Hasad düşükse, fiyatlar tavan yapar.

Bir fakir fukara yemeği olan

ama aynı zamanda “küçük ve güçlü”.

Çocukluğum mercimekle geçti.

Şimdi de torunlar mercimek çorba ve

yemekleri hastası.

Öğrenciyken şehirlerarası seyahatlerde

her mola yerinde mercimek çorba favorimizdi.

Mercimek köfte, mercimek yemekleri

Sevilen Anadolu mutfağı.

MERCİMEK: KÜÇÜK AMA GÜÇLÜ.

Sarı, kırmızı ve yeşil mercimekler

insanların besin depoları.

Mercimek yemenin hiçbir dezavantajı yoktur .

Ne kadar çok mercimek yerseniz,

o kadar çok sağlık üzerine faydası vardır.

Mercimek, sağlığınız için

gerekli minerallerin yanı sıra

bol miktarda B vitamini içerir.

Bir fincan pişmiş mercimek

günlük demir ihtiyacınızın üçte birini karşılar.

Ayrıca manganez vardır ki

vücudunuzun kemik ve

amino asit oluşumu ile

yağ ve karbonhidrat metabolizması için

ihtiyaç duyduğu bir mineraldir.

Mercimeğin içindeki sağlığınız için

hayati önem taşıyan diğer mineraller arasında

kalsiyum , çinko, bakır ve potasyum bulunur .

Mercimek , kemiklerinizin, cildinizin ve

saçınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Mercimek enerji kaynağıdır aynı zamanda.

Enerji kaynağının çoğu karbonhidratlardan gelir.

Karbonhidratlar, şekere dönüşerek

vücudunuza enerji verir ve

beyniniz de dahil olmak üzere

dokuları inşa etmek ve onarmak için yakıt sağlar.

Bir fincan pişmiş mercimek

18 gram protein içerir.

Günlük ihtiyacımızın üçte birine tekabül eder.

Mercimekteki protein

daha uzun bir yaşam sağlar.

Protein , kemik, kas, kıkırdak, cilt ve

kanın oluşumu ve korunması için

hayati önem taşır.

Vücudunuzun ayrıca enzim ve

hormonların düzgün bir şekilde oluşması için de

proteine ihtiyacı vardı

MERCİMEK SAĞLIĞA SAĞLIK KATAR

Şayet vegan veya vejetaryenseniz,

mercimek en iyi bitki bazlı

protein kaynaklarından biridir.

Aynı zamanda glüten içermeyen besindir.

Mercimek ayrıca sağlıklı diyet lifi sağlar ve

hayvansal proteinlerin içerdiği kolesterol,

doymuş yağ veya sodyumu içermez .

Kırmızı ve işlenmiş et yerine

mercimek gibi sağlıklı bitki bazlı

protein kaynakları tüketmek,

çeşitli hastalıklara yakalanma ve

erken ölüm riskini azaltabilir.

Mercimek sindirim için iyidir.

Mercimek , hem çözünür hem de

çözünmez lif açısından mükemmel bir kaynaktır .

Sağlıklı bir yaşam için kadınlar günde

en az 21 ila 25 gram lif ,

erkekler ise günlük 30 ila 38 gram

lif almayı hedeflemelidir .

Sadece bir fincan pişmiş mercimek

günlük ihtiyacınızın %63'ünü sağlar.

Lif , sindirilmeden kaldığı için

sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlar ve

yiyeceklerin midenizden, ince bağırsağınızdan,

kalın bağırsaklarda ve

vücudunuzdan atılmasına

yardımcı olmak için hacim kazandırır.

Lif, kabızlığı önlemenize yardımcı olur.

Lif ayrıca suyu emerek

ishalin önlenmesine de yardımcı olur.

Yemeklerdeki lif , tokluk hissi yaratmaya yardımcı olur ,

bu da iştahınızı azaltabilir ve

kilo vermeye çalışıyorsanız

önemli olan aşırı yemenizi önleyebilir .

Ayrıca, lifin kanser riskini azalttığı da gösterilmiştir.

Mercimek kalbinizi Korur

Mercimekte bulunan lifler

kalp sağlığınıza katkıda bulunur.

kalp sağlığına faydalı magnezyum kaynağıdır .

Magnezyum , kan şekeri kontrolü ve

kan basıncı düzenlemesi de dahil olmak üzere

vücudunuzdaki birçok reaksiyonu

düzenlemeye yardımcı olan

300'den fazla enzim sisteminde

bir yardımcı faktördür.

Mercimek, tiamin, riboflavin, niasin, B6 ve

birçok B vitamini açısından zengindir .

B grubu vitaminler, vücudunuzdaki sayısız

metabolik ve zihinsel işlev için gereklidir.

Mercimek, folat içeriğiyle zengindir.

Folat , genellikle hamileler için önemiyle bilinir.

Yetersiz folat alımı düşük bebek doğum ağırlığı,

erken doğum ve fetüs büyüme geriliği riskini artırır .

Gut hastalığını kontrol altına almak için

mercimek tavsiye ediliyor.

Gu hatlığın alevlenmelerini

kontrol altına almaya yardımcı olmak için

pürin açısından zengin hayvansal proteinlerin yerine

fasulye ve mercimek gibi

alternatiflerin tüketilmesini öneriliyor.

Bu açıdan bakılırsa mercimek,

ürik asit birikimine karşı koruma sağlayabilir .

Ayrıca yüksek lif, folat ve C vitamini içeriği,

ürik asit atılım artırabilir.

Mercimek sağlıktır.