Çocukluğumuzda çok sevdiğimiz iki bayram:
Milli Egemenlik ve Çocuk Bayramı ve Ramazan ya da Şeker bayramı.
Ramazan bayramı çocuklar için şeker bayramı demekti.
Köy yerinde bayram günü sokak sokak dolaşır,
Büyüklerin bayramını kutlar ve ceplerimizi çeşit çeşit şekerlerle doldururduk.
Her Ramazan bayramı öncesi satış yerlerindeki tezgahlar şeker ve çikolatalarla doldurulur.
Herkes şeker sever.
Çoğu kişi ise çikolata sever.
Çikolata yemeye başlayınca insan kendini tutamaz.
Yedikçe yer.
Çikolata, eşsiz, zengin ve tatlı tadı sayesinde milyonlarca insanın her gün keyifle tükettiği sevilen bir gıda ürünü haline geldi.
Bilindiği gibi;Çikolata, tropikal kakao ağacı tohumlarından yapılır.
Avrupalıların Amerika'yı keşfetmesinden sonra çikolata daha geniş dünyada çok popüler hale geldi ve talebi patladı.
Kilo almaya neden olduğu yönündeki kötü şöhretine rağmen, bu lezzetli atıştırmalıkla ilişkilendirilebilecek bir dizi sağlık faydası olabilir.
Çikolatanın antioksidan potansiyeli vardır.
Kakao içeriği ne kadar yüksekse, bitter çikolatada olduğu gibi, o kadar fazla yarar vardır.
Bitter çikolata daha az yağ ve şeker de içerebilir, ancak etiketi kontrol etmek önemlidir.
Çikolata yemenin şu faydaları olabilir: kolesterol seviyelerini düşürmek, bilişsel gerilemeyi önleme, kalp damar sistemi problemi riskini azaltmak.
Yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolata satın alırsanız, besin seviyesi yüksektir.
Önemli miktarda çözünür lif içerir ve minerallerle doludur.
%70 veya %80 kakao oranına sahip 100 gram bitter çikolatanın içeriği şöyledir:
11 gram lif Tavsiye edilen günlük demir miktarının %67’si; Magnezyum %58'i; Bakır %89'u;
Manganez %98'ini içerir.
Ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Elbette 100 gram yüksek bir miktardır ve günlük tüketilmesi gereken bir şey değildir.
Üstelik bu besinlerin 600 kalori ve orta miktarda şekerle birlikte olduğu düşünüldüğünde.
Bu nedenle bitter çikolatayı ölçülü tüketmek daha doğru olacaktır.
