Gazete manşetlerinde; Bu yıl Batman ve Güneydoğu… bir yandan Pandemi, bir yandan Kuraklık, Afetler, mahsulde verimsizlik, susuzluk ve gelecek günlerde ‘kıtlık’ üzerine kaygılar yer aldı hep. Bunun üzerine şu sözü herkes bilmeli. Çünkü; Batman ovası bir taraftan hızlı yapılaşmanın etkisinde, Bir taraftan da iklim değişikliklerinin oldukça etkisinde kaldı ne yazık ki! Yine her şey bizim elimizde. “…Son ırmak kuruduğunda, son ağaç yok olduğunda, son balık öldüğünde; beyaz adam paranın yenilemeyen bir şey olduğunu anlayacak…” Kızılderili Şefinin çağrısı KURBAN VE YARDIM Kurban Bayramı geride kaldı. Geçen Kurban bayramı ‘bayram’ gibi değildi, Covid-19 etkiledi sosyal hayatı ve bayramları. Bu bayramda da maalesef hareketlilik vaka sayılarını tekrar arttırdı. Kurban Bayramı; hayırseverlik ve yarım günleri, Hiç kimse aç ve yoksul kalmasın,, Ve hiç kimse “açlıkla terbiye edilmesin”! İyi ki kurban var. GIDA GÜVENSİZLİĞİ Son bir buçuk yıldır, COVID-19 manşetlerde hep! Covid insanların sağlığını tehdit ederken, başka bir tür acil durum: gıda güvensizliği, Milyonlarca insanı tehdit ediyor. Başlıca nedenleri; -İnsanların mülteci olarak yerinden edilmeleri. -Aşırı hava koşulları Örnekler: Kuraklık ve sel gibi afetler -Ekonomik durgunluk ve gerileme Makroekonomik örnekler: Hiperenflasyon ve para biriminin değer kaybetmesi Mikroekonomik örnekler: Yükselen gıda fiyatları, azalan satın alma gücü -Zararlılar Örnekler: Çöl çekirgeleri, tırtıllar, fareler, -Salgınlar -Yer Değiştirmeler Örnek; Çatışmaların neden olduğu mültecilik ve iklim mülteciliği Ne yazık ki Covid-19 salt insan sağlığını değil, İnsanın yaşamının sürdürebileceği gıda üzerinde Güvensiz bir ortam yarattı. Oysa Birleşmiş Milletler Kalkınma Örgütü’nün hedefinde idi, 2030 yılına kadar sürdürülebilir kalkınma hedefleri ile İyi bir dünya ve yaşam planlanmıştı. Ana hedeflerden biri: Dünyadaki açlığı ve yetersiz beslenmeyi tüm biçimleriyle sona erdirmek idi. Ancak pandemi bu hedefi önemli ölçüde zora soktu. Pandemi sırasında gördük ki; Kapanmalar nedeni ile gıda marketleri yağlamanmış gibi idi. Her şey bir anda kapışıldı. Herkes gıda stoku yaptı. Bu durum Gıda güvensizliğini beraberinde getirdi. Gıda çok yönlü, çok bileşenli bir konudur. Tarladan/çiftlikten-sofraya kadar. AÇLIKLA MÜCADELE BİLDİRİSİ Birleşmiş Milletler 12 Temmuz 2021, Roma’da yaptığı açıklamada; Dünyada açlıktan etkilenen insan sayısı pandeminin gölgesinde %10 arttı. 2020 yılında dünyada 720 ile 811 milyon insan,açlıkla karşı karşıya olduğu tahmin edilmektedir. Bununla birlikte yetersiz beslenme insan varlığının gelişimini tehdit etmektedir. Bölgesel eşitsizlikler ise akıl almaz. Afrika'da yaklaşık beş kişiden biri (nüfusun yüzde 21'i) açlıkla karşı karşıya kaldı. - Diğer tüm bölgelerin oranının iki katından fazla. Bunu 2019 ve 2020 yılları arasında sırasıyla Latin Amerika ve Asya izliyor. Bu durum gıda güvensizliğini doğuruyor. 2020 yılında her üç kişiden biri yeterli gıdaya erişemedi. Bu etki kadınlar ve çocuklar aleyhine eşitsizlik doğurdu. Açlıktaki artışların ve her türlü yetersiz beslenmenin azaltılmasında kaydedilen ilerlemenin yavaşlamasının geri planında; yukarda bahsedilen her türlü çatışma, iklim değişikliği, kuraklık ve afetler, ekonomik durgunluklar ve gerilemelerin (şu anda COVID-19 pandemisi etkisi) var. YOKSULLUK VE GIDA FİATLARI En önemli konulardan biri de;Yoksulluk Milyonlarca insan sağlıklı beslenmenin maliyetini karşılayamadıkları için gıda güvensizliği ve farklı yetersiz beslenme biçimlerinden etkilenmektedir. Şurası bir gerçek ki; Covid etkisi sadece sağlığımızı değil, Aynı zamanda yoksullaşmamızı, gıda güvensizliğini de etkiledi. Çünkü yapılan çalışmalarda gıda fiatları hep yükselişte. Grafikte;GIDA VE TARIM ÖRGÜTÜNE göre ; Gıda Fiatları İndeksi geçen yıla göre seviye % 33,9 yüksek . GIDA GÜVENSİZLİĞİ VE YETERSİZ BESLENME EYLEM PLANI 1)Eylem: Aailelerin gıda karşılığında yetersiz varlıklarını satmasını önlemek için sosyal koruma önlemleri hayata geçirilmeli 2) Eylem: Gıda sistemlerinde iklim direncini artırmak; Uygulama örneği: Küçük ölçekli çiftçilere iklim riski sigortasına ve tahmine dayalı finansmana geniş erişim sunmak. 3) Eylem: Ekonomik sıkıntılara karşı en savunmasız olanların direncini güçlendirmek, Uygulama örneği: Pandemi tarzı şokların veya gıda fiyatlarındaki dalgalanmaların etkisini azaltmak için ayni veya nakit destek programları aracılığıyla gerçekleştirmek. 4) Eylem: Besleyici gıdaların maliyetini düşürmek için gıda tedarik zincirlerine müdahale etmek; Uygulama örneği: Biyolojik olarak güçlendirilmiş mahsullerin ekilmesini teşvik ederek veya meyve ve sebze yetiştiricilerinin pazarlara erişimini kolaylaştırmak; 5) Eylem: Yoksulluk ve yapısal eşitsizliklerle mücadele etmek, müdahalelerin yoksul yanlısı ve kapsayıcı olmasını sağlamak; Uygulama örneği: Teknoloji transferleri ve sertifikasyon programları aracılığıyla yoksul topluluklardaki gıda değer zincirlerinin güçlendirilmesi; 6) Eylem: İnsan sağlığı ve çevre üzerinde olumlu etkileri olan beslenme biçimlerini teşvik etmek için gıda ortamlarının güçlendirilmesi ve tüketici davranışlarının değiştirilmesi. Uygulama örneği: Endüstriyel trans yağları ortadan kaldırarak ve gıda tedarikindeki tuz ve şeker içeriğini azaltarak veya çocukları gıda pazarlamasının/reklamların olumsuz etkilerinden koruyarak gıda ortamlarını ve değişen tüketici davranışlarını güçlendirilmesi. Bütün bu eylem ve uygulama örnekleri; Gıda ve Tarım örgütü başta olmak üzere henüz yayınladıkları Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenme kitabında daha geniş anlatılmaktadır. GIDA VE TARIM ÖRGÜTÜ (GTÖ; Food and Agriculture Organization, FAO) Açlığı yok etmek ve beslenme şartlarını iyileştirmek amacıyla 1943'te kurulan bir örgüttür. Açlığa karşı mücadelede çok yönlü etkinlikleri vardır. Hükûmet ve teknik kuruluşların tarımı, ormancılığı ve balıkçılığı geliştirme projelerine aracı ve yardımcı olur. Bu tip konularda ülkeler düzeyinde teknik yardımlar sağlar. Eğitsel projeler geliştirerek, araştırmalar yapar ve seminerler verir. Dünyadaki tarımsal ürünlerin üretimi, tüketimi, ticareti ve depolanması, tabii kaynakların geliştirilmesi, ağaçlandırma konularında danışmanlık yapar. İstatistikler tutarak bültenler yayınlar. Türkiye; Birleşmiş Milletler ve uzman kuruluşları olan Dünya Sağlık Örgütü, Dünya Gıda ve Tarım Örgütü’nün de üyesidir. YETERLİ GIDA HAKKI Yeterli gıdaya erişim hakkı; her erkek, kadın ve çocuk, tek başına veya başkalarıyla birlikte topluluk halinde, her zaman yeterli gıdaya veya bunları tedarik etmek için gerekli araçlara fiziksel ve ekonomik erişime sahip olduğunda gerçekleşir. Yeterli gıda hakkının esası; Gıdanın kalite ve miktar olarak gıda rejimiyle ilgili memnuniyeti sağlamaya yeterli düzeyde olması, yan etkilerinden uzak ve kişinin içinde bulunduğu kültürel çevrede kabul edilebilir olmasını ve bu gıdalara erişilebilirliğin istikrarlı, sürdürülebilir olmasını gerektirir. Bu haklar İnsan Hakları Evrensel Beyannamesi ve ikiz sözleşmelerde yer almıştır.