Yabancıların en çok merak ettiği şey
Türkler yemeklerde ne içer?
Gazoz ve gazlı içecekleri saymazsak
Yemek masalarında
en çok içilen ayran ve şalgam.
Elbette yemek sonrası ise
çay ikramdır.
Şalgam her yerde yaygınlaştı.
Hele Güneydoğu ve Adana bölgesi.
Kebap, pide ve lahmacun yanına
içecek şalgam.
Şalgamın ana maddelerinden biri de Havuç.
Havuç dünya çapında
en yaygın şekilde yetiştirilen ve
tüketilen sebzelerden biri.
Evcilleştirilmiş havucun
Orta Asya kökenli olduğuna inanılıyor.
Mor ve sarı havuç çeşitlerinin
binlerce yıl öncesine ait kanıtlar var.
Zamanla doğal mutasyonlar ve
seçici yetiştirme yoluyla
turuncu havuç birçok bölgede
yaygın olan tür haline geldi.
Çocukluğumuzda havuca sarı ot derdik.
Hem kırmızı-mor hem de
turuncu-sarı havuç
benzer beslenme özellikleri taşır.
Temel besinler açısından zengin.
Beta-karoten kaynağıdır.
Renklerinden sorumlu turuncu pigment
vücutta A vitaminine dönüştürülerek
göz sağlığını, bağışıklığı ve
cilt sağlığını destekler.
Havuç, sindirime yardımcı olan,
tokluk hissini artıran ve
kilo düzenlemesinde yardımcı olan
iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Havuçta kronik hastalık riskini
azaltmaya yardımcı olan
çeşitli antioksidanlar içerir.
Ayrıca havuç, C, K, E vitaminleri ve
B kompleksi vitaminlerinin yanı sıra
potasyum ve manganez gibi
minerallerin kaynağıdır.
Rengi ne olursa olsun
havuçları yemek menünüze dahil etmek,
genel sağlık ve refaha yönelik
çok yönlü ve besleyici bir yaklaşım.
Bu nedenle, elinizin altında bulunan
havuçların tadını çıkarın.
Havuçları tatları, çok yönlülükleri ve
besin değeri açısından
en sevdiğiniz salatalara ve
yemeklere ekleyin.
