Son bahar mevsimiyle birlikte köylerde bağ bozumu başladı. Tadına doyum olmayan üzümün yetiştirildiği Batman’ın Sason ve Gercüş ilçelerine bağlı köylerde bağ bahçelerinde kalan üzümü toplayıp, cevizli sucuk ile pestile dönüştüren köylüler, “Bağda kalan üzümü cevizli sucuk ile pestile dönüştürmenin tam zamanıdır. Bu yıl üzümde beklenen verimi elde ettik. Kış mevsiminde de pekmez başta olmak üzere cevizli sucuk imalatına başladık. Ürettiğimiz ürünleri Batman ve büyük kentlere gönderiyoruz. Marketlerde cevizli sucuk yok satıyor” dediler. Sason-Gümlüce köyünde üzüm yetiştiricisi Mehmet Sebir, dev kazanda pişireceği üzüm atıklarından pestil imal edeceğini belirterek, “Kışlık geçimimizi pestil ve cevizli sucukla sağlamaya çalışıyoruz. Kışın vazgeçilmez yemişleri için yılsonuna kadar çalışacağız” dedi.