40 Yıllık Kadayıfçı

Batman’ın eski kadayıf ustalarından 70 yaşındaki Muhittin Öztürk, yıllardır adres değiştirmeyen tek esnaf.

40 Yıllık Kadayıfçı

Batman’ın eski kadayıf ustalarından 70 yaşındaki Muhittin Öztürk, yıllardır adres değiştirmeyen tek esnaf.

09 Ocak 2017 Pazartesi 17:54
425 Okunma
 40 Yıllık Kadayıfçı

Batman’ın eski kadayıf ustalarından 70 yaşındaki Muhittin Öztürk, yıllardır adres değiştirmeyen tek esnaf. İkinci caddedeki Ayhanlar pasajında 40 yıl önce ustalarından öğrendiği kadayıfı günümüze kadar sofralara taşıyan 8 çocuk babası Öztürk, “1970’li yılların başında Bingöl’ün Genç ilçesinden Batman’da kadayıf yapan ustaların başında Abdullah ve Talip Usta geliyordu. Askerden yeni gelmiştim. Kadayıf yapmayı ustalarımdan öğrendim. Daha sonra ustalarım Diyarbakır ve Malatya’ya gitti. Batman o dönemlerde güzel bir şehirdi. Kadayıfçı usta sayısı ya iki ya da üçü geçmezdi. Ustalarımdan öğrendiğim kadayıfı yorulmadan yapıyorum. Peynir, cevizli ve fıstıklı kadayıfın kilosu 15-30 liradan satılıyor. Eskiden kadayıf yetiştiremezdik. Şimdi kiramızı çıkaracak satışı bile yapamıyoruz. Eski günlerde hem huzur hem de güzel bir ortam vardı. Şimdi o günleri arıyoruz” diye konuştu. (Abdurrahman ERİN)

Son Güncelleme: 09.01.2017 17:55
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner84