70 YILLIK LOKANTA
Yıllardır dört kalemde iddialı olan Batman’ın 70 yıllık lokantası ‘Cuma Usta’da zaman zaman çorba kuyruğu da oluşuyor. Sabahları erken saatte sıcak bir çorba için Cuma Usta’nın yolunu tutanlar, masaların dolu olması üzerine bir süre ayakta bekliyor. 2024 Yılı ile birlikte lokantacılık mesleğinde 70’nci yıla ‘merhaba’ diyen 65 yaşındaki tecrübeli aşçı İsmet Yılbaşı, “Yıllardır müşterilerimize dört kalemde hizmet veriyoruz. Bu yemeklerin kalitesinden de ödün vermedik. Bazen oluşan kalabalıktan ayakta kalan müşterilerimizden de özür diliyoruz. Cuma ustaya özgü çorba, haşlama, kuru fasulye ve lezzetli kebabımızı tadan bir daha tatmak istiyor. Merhum babamızdan öğrendiğimiz dört yemek kalitesi memnun kalan müşterilerimize de teşekkür ediyoruz. Asgari ücret artışıyla birlikte mecburiyetten fiyat artışına gittik. Çorba 35 TL’den 45 liraya çıkarken, kebabın fiyatı 140 TL, Haşlama 140 lira, et ağırlık kuru fasulyemizin fiyatı da 130 lira oldu” dedi.
