TANDIRLAR HER YERDE
Batman’ın kırsal kesiminin yanı sıra kent merkezinde de yaygın olan tandıra son dönemlerde talep daha da arttı. Unlu mamullerdeki artışın ardından birçok kesim tandır ekmeğine yöneldi. Son yıllarda Özel İdare’nin de köylere kazandırdığı tandırlar, Batman’daki merkezi mahallelerde de yaygınlaştı. ‘Tandır evi’ denilen kapalı mekanlara taşınan tandırlar, Batman’ın ücra mahallelerindeki imalathanelerde de yapılıyor.
ADEDİ 2-3 BİN TL ARASINDA
Çamurdan yapılan tandırlar, daha çok Huzur, Karşıyaka ve Güneykent Mahallelerindeki tandır imalat yerlerinde yapılıyor. Yüksekliği insan beline gelecek şekilde, etrafı örülerek yapılan tandır ocağının yapımının zor ve zahmetli bir iş olduğunu söyleyen tandır imalatçıları, şunları kaydetti: “Sanat gerektirmeyen ama bilgi ve beceri de isteyen bir iş. Tandır için kirli toprak güzelce elenir. İçerisine saman ve keçi kılı katılır. Pişirme aşamasında ise sabahın erken saatlerinde başlayan zorlu süreç, yaklaşık 4 saatte yakın sürüyor. Tandır adedi 2-3 bin TL’den satılıyor.”
