KÖY PAZARINDA YAYLA PEYNİRİ Bir süre önce yayladan inen göçerlerin ürettiği peynir, köy pazarında rağbet görüyor. Otlu peynir başta olmak üzere yaylalardan getirdikleri peynir ve tere yağını piyasaya göre daha ucuz satan göçer kadınlar, “Peynirimizin damak zevki başka. Piyasada kilosu 60-65 liradan satılan otlu peynirin kilosunu 50 liradan satıyoruz. Diğer peynirlerin kilosuna eş değer fiyattan sattığımız yayladaki peynire rağbet var. Marketlere göre peynir hem da ucuz ham de daha kaliteli” dediler. DOĞAL VE LEZZETLİ PEYNİR Havaların soğumasıyla birlikte yüksek rakımla dağlardan sıcak illere dönüş yapan göçerler, ürettikleri peyniri, Batman’ın köy pazarında görücüye çıkardı. Yaylalarda otlattırdıkları hayvanlarını sütünü doğal peynir haline getirip Batman’da pazara çıkaran göçer kadınlar şunları kaydettiler; “Hayvan sütüyle ürettiğimiz peynir o kadar lezzetli ki, bu peyniri almak için bu mevsimde bir çok vatandaş köy pazarına geliyor. Doğal sütten peynir yapıyoruz” (Reşat Yiğiz)