Korona virüsü salgınına iyi geldiği iddia edilen Sumak, Batman’daki baharatçılar ile marketlerde yok satıyor. Sofraların vazgeçilmez baharatlarından sumak, korona virüs salgınına karşı iyi geldiği ileri sürülünce, son günlerde baharatçılar ile marketler, talepleri karşılamakta güçlük çekiyor. Batman’ın Sason, Kozluk, Gercüş ile Hasankeyf ilçelerinin dağlık alanlarında bolca yetişen sumak, bir anda kıymete bindi. Kışın soğuktan etkilenmeyen Sumak’ın kilosu şu günlerde 40 TL’den alıcı buluyor. Salgından önce kilosu 30 TL’den satılan Sumak’ın kilosu bir anda 40 liraya yükseldi. Batman’ın köy pazarı olarak bilinen Alo Tevşo’da yıllardır sumak satan bazı seyyar satıcılar; “Sumak, Ağustos aylarının başından Eylül’ün ortalarına kadar toplanır. Kadınlar sumağı sofraya gelecek şekilde işler. Bitkinin ucundaki taneler toplanır. Toplanan sumak tohumları, damlarda güneşte kurutulur. Savrulup temizlenir, taş dibeklerde 2 saat kadar dövülüp, kabuğu çekirdeğinden ayrılır. Tekrar elenir ve kalan kısım sofralarda kullandığımız sumaktır” dediler. Öte yandan Batman’ın Kültür Mahallesi’ndeki Çiftlik Market işletmecisi Cafer İlçin de Korona virüs salgınından sonra sumağa olan rağbete dikkat çekerek, şunları söyledi: “Marketimizde organik ürünlerimiz arasında sumak da vardı. Son günlerde Sumak’a öyle bir talep olduk ki, artık reyonlarımızda kalmadı diye duyuru yazıyı bırakmak zorunda kaldık.” (Reşat Yiğiz)

Editör: TE Bilişim