Mezrone üzümü pekmeze dönüşüyor

*Batman’ın Gercüş ilçesinde sonbahar mevsimiyle ilçe,köy ve mezralarda hummalı bir çalışma başlarken, sonbahar rengini alan buhar dumanları yükselmeye başladı.

26 Ekim 2018 Cuma 16:27
1488 Okunma
Mezrone üzümü pekmeze dönüşüyor

GERCÜŞ’TE BAĞBOZUMU

Bağlarıyla ünlü Gercüş ilçesinin bazı köylerinde bağ bozumuyla birlikte pekmez, pestil, cevizli sucuk yapma telaşı sararken, tamamen doğal olan ürünleri elde etmek için çeşitli zorluklar yaşayan köylüler, bağlardan toplanan üzümleri traktörlerle evlerine taşıyor. Kurulan üzüm sıkma havuzları ve dev kazanların kurulduğu alanda torbalara konulduktan sonra havuzlarda dövülüyor. Elde edilen şıra kazanlarda saatlerce kaynatılıp pekmeze dönüştürülüyor. Akburç köyünde eski yöntemlerle bağlarından topladıkları üzümü atlarla taşıyıp getiren köylüler, “Bu ürünler arasında en zahmetlisi ise pekmezdir. Saatlerce dev kazanlarda kaynatılıp 8 saatten sonra pekmez kıvamına geliyor” dediler.

ORGANİK ÜZÜM PEKMEZİ
Gercüş ilçesinde üzüm üreticileri evlerinin önünde ateşin üzerine koydukları kazanlarda her derde deva enerji kaynağı doğal üzüm pekmezi yapımına başladı. Elde edilen katkısız, doğal ve enerji deposu her derde deva üzüm pekmezinin ihtiyaç fazlasını kilosu 20 ila 25 TL´den satılıyor. Üzüm üreticisi Rıdvan Korkut, şöyle konuştu: “Pekmez, pestil ve cevizli sucuk işi bir yerde zahmet ve sabır isteyen bir iştir. Kış aylarında yediğimiz zaman zahmetini de unutuyoruz.” (Abdullah Türeli)

Anahtar Kelimeler:
BatmanGercüşPekmez
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.