Çiğköfteye hücum

**Kentin dört bir yanını saran çiğköfte tezgahlarında iftar öncesi kuyruk oluşuyor. Uzmanlar, beslenme kurallarından olan az ve sık aralarla beslenmenin Ramazan ayında da uygulanması gerektiğini, Ramazan’da iftar ve sahur öğünlerini bölerek 3-4 öğüne yaymanın sindirim sisteminin düzeni açısından önemli olduğunu söyledi.

07 Haziran 2016 Salı 17:34
1965 Okunma
 Çiğköfteye hücum

SEYYAR LOKANTALAR GİBİ
Ramazan ayında en çok tüketilenlerin başını çeken çiğköfte iftar öncesi adeta kapışılıyor. Kent merkezinde sayıları 250 ila 300’ü bulan çiğköfte tezgahlarının kurulduğu işlek yerlerdeki çiğköfte satıcıları, seyyar lokantalar gibi çalışıyor. Lokantalardaki bir çok garson, çiğköfte tezgahını kurup günlük yevmiyesini çıkarıyor. Porsiyonu 5 ila 10 lirasında satılan çiğköfteye talep, Ramazan’da iki katına çıktı. 




“İFTARDA ÇİĞ KÖFTE TÜKETİLMEMELİ”
Ramazan’da kızartmalardan uzak durulması gerektiğini, kızartmanın yemeği ağırlaştırdığını dile getiren diyetisyenler, bu nedenle tencere yemeklerinin, haşlanmış ve ızgara yemeklerin tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Uzmanlar, yörede iftar sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden birinin çiğköfte olduğunu hatırlatarak, çiğköftenin çiğ etle hazırlanmasından dolayı yaz ayında tüketiminin doğru olmadığını kaydetti. Etin protein içeriğinin zengin olması nedeniyle sıcak havada bozulma riskinin yüksek olduğunu anlatan uzmanlar, şöyle konuştu: “İftarda çiğ köfte tüketilmemeli. Onun yerine yoğurtlu çorba, peynir ve zeytin gibi ürünlerle iftarı açmak daha doğru olacaktır. Hamilelere de çiğ köfte tüketmelerini önermiyoruz. Ramazanda yörede meyan şerbeti de sık tüketiliyor. Meyan şerbetinin aşırı tüketimi mide problemlerine yol açıyor. Uzun süre aç kalındığında midede asit oluşuyor. Asitli içecek tüketildiğinde mide yanması gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir.” Diyetisyenler, insanların artık bilinçli beslenerek, Ramazan’ı sağlıklı geçirmek istediğini sözlerine eklediler.




“TATLI YEMEKTEN 1,5 SAAT SONRA TÜKETİLMELİ”

İftarın çorba veya hurma ile açılmasını tavsiye eden Diyetisyenler, 15-20 dakika dinlendikten sonra ana yemeğe geçmenin doğru olacağını belirtti. Ana yemekte çorba, az yağlı etli sebze yemeği, salata ve ayranın tercih edilebileceğini vurgulayan uzmanlar, pirinç pilavı yerine bulgur pilavının tercih edilmesinin daha sağlıklı olacağını kaydetti. İftardan bir saat sonra yapılacak yürüyüşün sindirime son derece yarar sağlayacağını dile getiren diyetisyenler, “Yürüyüş aynı zamanda yavaşlayan metabolizmayı da hızlandıracaktır. Ramazanı sağlıklı geçirmek için iftardan sahura kadar 1,5 saat ara ile iki ara öğün ve 45 dakikalık hafif tempolu yürüyüş sığdırmalıyız. Tatlı iftar yemeğinden 1,5 saat sonra tüketilmelidir. Şerbetli hamur tatlıları yerine ramazanda güllaç, sütlaç gibi sütlü tatlıların tüketilmesi faydalı olacaktır. İftar ve sahur arasındaki iki ara öğünde ağırlıkla meyve, süt veya yoğur tüketilmesi sağlık için önemli" şeklinde konuştu. Öte yandan uzmanlar, Ramazan’ın yaz sıcaklarında denk geldiğine dikkati çekerek, vücuttaki sıvı kaybının günde tüketilecek 2-2,5 litre su ile telafi edilebileceğini aktardı.

Son Güncelleme: 07.06.2016 17:35
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.