Bir tandırda 20 ekmek

Daha çok kalabalık ailelerin tercih ettikleri tandır ekmeği, fırınlardaki ekmekten daha çok satılıyor. Kenar mahallelerin yanı sıra kent merkezindeki semtlerde de birçok evin bahçesinde tandır ekmeği pişiriliyor. Tandırlarda ter döken kadınlar, sofraya doyurucu ekmek hazırlıyor. Her tandırda bir seferde ortalama 20 ekmeğin hazırlandığını ifade eden tandır ekmeğinin usta kadınları: “Yılların geleneği olan tandır ekmeği hem sağlıklı hem de doyurucu özelliğe sahip. Diyetli hastaların çoğu tandır ekmeğini tercih ediyor. Çok çocuklu aileler de tandır ekmeğine yönelince fırın ekmeğine eskisi gibi talep olmuyor” diye konuştular. (Reşat Yiğiz)