CİĞER KEBAPTA ARTIŞA GİTMEDİ
Et ve sakatat tüketiminin yoğun olduğu Batman’da, hayvan kesimi azalınca kebap ustaları, ciğer bulmakta sıkıntı yaşıyor. Yıllardır lezzetli kebabıyla bilinen Ramazan Ağalday, ciğer bulmakta sıkıntının yaşandığı dönemde bile müşterilerini ‘Ciğer Kebap’tan yoksun bırakmıyor. Et ve sakatat tüketiminin yoğun olduğu kentte her gün komşu ilçelerden ciğer getirdiğini belirten kebap ustası Ağalday, “GAP Mahallesi’ndeki yeni yerimizde müşterilerimizin çok sevdikleri ciğer kebabı sunmaya devam ediyoruz. Ciğerin kilosu artıysa da bunu müşterilerimize yansıtmıyoruz. Ciğer temizlenmesi ve yenilmeyen bölümlerinin atılmasıyla bize pahalıya mal oluyor. Yine de ciğer kebabı tutkunlarına artışı yansıtmadan hizmet veriyoruz” dedi. (Yunus Yasak)
