55 YILDIR MEKANINI DEĞİŞTİRMEDİ
Petrol şehri Batman’da eski kadayıf ustası Muhittin Öztürk, yarım asırlık hizmet yolculuğuna kesintisiz devam ediyor. Batman’ın eski iş merkezlerinden Ayhanlar pasajında cevizli kadayıf imalatı yapan Muhittin Usta, meslekte 55 yılını geride bırakmanın mutluluğu ve bir o kadar da heyecanını yaşadığını söyledi. Batman’ın ilk kadayıf ustası Öztürk, eski çarşı merkezinde alış-veriş yapanların cevizli kadayıfıyla buluştuğunu hatırlattı. Mesleğini çok sevdiğini belirten kadayıf ustası Öztürk, “Yıllardır mekanımı değiştirmediğim gibi kadayıfın kalitesinden de ödün vermedim” dedi.
KADAYIF KİLOGRAMI 250 TL
Cevizli kadayıfı herkesin tatması için kilosunu 250 liradan sattığını söyleyen kadayıf ustası Muhittin Öztürk, şöyle devam etti: “Önümüzdeki yıl meslekte 56 yıla gireceğim. 1968 Yılında askerlikten gelir gelmez kadayıfçı ustamdan öğrendiğim mesleğimi o ilk günün heyecanıyla sürdürüyorum. Yıllar önce tatlı yolcuğuna çıktım, o gün bugün mesleğimi kesintisiz sürdürüyorum. Herkesin cevizli kadayıfı tatması için de kilogramını da 250 lirayla sınırlı tuttuğum tatlıya, soğuk kış günlerinde talep var. Eski çarşı merkezine yolu düşenler mutlaka cevizli kadayıfımı tadıyor.”
