Japon kültürü,
生き甲斐 olarak yazılan ve
"hayatı" "değerli olmak" ile birleştiren
"İkigai" kavramı tarafından
yön verici özellikte.
Çoğu kişi için başkalarına yardım etmek,
onları hayatta tutacak kadar
güçlü bir İkigai olabilir.
Japonya'ya seyahatte
fark ettiğimiz şaşırtıcı şeylerden biri,
insanların emekli olduktan sonra
ne kadar aktif kaldıklarıdır.
Aslında pek çok Japon
hiçbir zaman gerçekten emekli olmuyor;
sağlıkları izin verdiği sürece
sevdikleri şeyi yapmaya devam ediyorlar.
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre Japonya,
erkeklerde 85, kadınlarda ise 87 yıl ile
dünyadaki en yüksek
yaşam beklentisine sahip ülke.
Dahası, dünyadaki en yüksek
yüz yaşını devirmiş insan oranına sahip
Bu işin sırrı nedir?
herkes bunu merak ediyor.
Pek çok insan bunun
hareket/yürüyüş olduğunu tahmin ediyor .
Gözlemlediğimizde Tokyo'daki insanlar
her yere yürüyerek ve bisikletle gidiyorlar.
Bisiklet yolları gidiş geliş işaretli.
Trene binseler bile
merdivenlerden yukarı çıkıyorlar.
Tokyo ülkedeki en düşük
araba sahibi olma oranına sahip.
CAN BOĞAZDAN GELİR
Bir sabah otelde şef sordu;
Japon kahvaltısı mı, yoksa
Batı tarzı mı diye sordu.
Japon kahvaltısı tercih ettim.
Kahvaltıda; balık, pirinç ve çorba
olmazsa olmaz.
Ayrıca fermente yiyecekler.
Bir kere porsiyon boyutları küçük
Tabaklar dolu dolu değil ve çeşitli.
Termosta bitki çayı.
İnsanlar burada çok daha fazla çay içiyor;
bu, yemek sırasında veya
dinlenirken içilen standart içecek.
Dengeli et tüketimi.
Kobe eti çok meşhur.
Etin kalitesi otla beslenen,
antibiyotik içermeyen cinsinden.
Genel olarak et tüketimi
balık tüketimiyle dengeleniyor.
OKUL ÖĞÜNLERİ
İşin temeli okul yemeğine dayanıyor.
Rehberimiz Armağan Hanım ve
Onur Beyin anlatımlarına göre
Okullarda küçük çocuklara
sunulan yiyecekler önemli.
Japonya'da okul yemekleri
bir beslenme uzmanı tarafından planlanıyor,
çoğunlukla yerel malzemelerle
sıfırdan pişiriliyor, ardından
sınıfta öğrenciler tarafından servis ediliyor ve
yemek yeme alışkanlıkları
öğretmen tarafından öğretiliyor.
İzin verilen tek içecek süttür,
dolayısıyla öğrenciler meyve suyu veya
diğer tatlı içecekleri içemezler.
Aslında iyi bir yemeğin
ne olduğu konusunda
iyi bir anlayışla büyümek
(böyle bir yemeğin
ders kitaplarında okunması yerine
okulda servis edilmesiyle…)
insanları yaşamda
iyi beslenme alışkanlıklarına hazırlamalıdır.
GÜVENLİ ÜLKE
Uzun ömrün bir etkeni de;
Japonlar sosyokültürel bir değer olarak
riskli davranışlardan kaçınırlar.
Japonya'daki meşhur söz
Anzen Dai-ichi'dir (önce güvenlik).
Daha küçük vücut boyutları ve
daha fazla fiziksel aktivite,
bu da ömürlerine ömür katar.
Evrensel sağlık hizmetleriyle
sağlık hizmetlerine kolay erişim.
Ciddi durumların önlenmesi ve
erken teşhisi için yıllık sağlık kontrolleri.
İntihara meyilli olmayanların arasında
yaşama iradesinin güçlü olması.
Japon yaşlılar, durumu ciddi olsa bile
asla pes etmiyor ve
gelecek günleri görmekte azimli.
Japonya’dan ve
Japonlardan öğrenilecek çok şey var.
Teşekkürler Japonya!