BİR ZAMANLARIN ÜNLÜ USTALARDI
Eski Batmanlılar, bir zamanlar yemek ve pastanede ‘1’ numara olan iki mekanının ustalarını unutamıyor. 1965 ila 2017 Yılları arasında tadına doyum olmayan yöresel yemekleri Batman’ın Cumhuriyet alanında ‘Kazım Usta’da sunan ünlü aşçı Kazım Başalak, bir süre önce emekliliğe ayrıldı. Bir zamanlar Batman’ın ünlü pastanesi Örnek’in eski işletmecilerinden Musa Yüce de mesleğinden ayrılalı 10 yıl oldu.
“İŞİ GENÇ USTALARA BIRAKTIK”
Emekliliğin tadını çıkarmaya çalıştıklarını belirten emekli ustalar Başalak ve Yüce, şunları söylediler: “60’Yılların ortalarında bu işe başladık. Birkaç yıl öncesinde de emekli olduk. Yaşımız 70’i buldu. Artık işi gençlere bırakmanın zamanı gelmişti. Bazen eski mekanlarımızın olduğu Batman’ın eski çarşısına yolculuk yapıyoruz, nostalji yaşıyoruz. Günümüzde eski mekanların emektar ustaları bir bir emekli oldu. Dönemimizde esnaflık bir başka güzeldi.” (Haber Merkezi)
