15 Temmuz ve Cumhuriyet Meydanı'nda gerçekleştirilen sergide, Türkiye'nin dört bir yanına ait lezzetler Yalovalılar ile buluşturuldu. Etkinliğin açılış konuşmasını Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürü Ziya Karatekin yaptı. Karatekin, konuşmasında turizmin hızla büyüyen bir sektör olduğunu ve kültürler arası alışverişi artırdığını belirtti. Kültürlerin toplumların kartvizitleri olduğunu vurgulayan Karatekin, Türk mutfağının tarihi süreçte çeşitli coğrafyalardan beslenerek zenginleştiğini ifade etti. Karatekin, "Türk mutfağı dediğimiz zaman, Orta Asya'dan başlayarak bugünkü Rusya, Balkanlar, İran, Ortadoğu ve Anadolu'ya kadar geniş bir coğrafyanın içinde yoğrulmuş zengin bir mutfağı düşünmek gerekiyor" dedi.
Yalova'nın, tarih boyunca çeşitli kültürleri bünyesinde barındırmış butik ama dinamik bir şehir olduğuna dikkat çeken Karatekin, 93 Harbi'nden Osmanlı-Rus savaşlarına, Balkanlardan göçlerden ve 20. yüzyılın ikinci yarısında Türkiye Cumhuriyeti'nin çeşitli bölgelerinden gelen insanlarla oluşan bu kültürel çeşitliliğin, Yalova'nın mutfak kültürünü de zenginleştirdiğini belirtti.

Kaynak: İHA