Fruktozun karaciğere girmesi, bir dizi karmaşık kimyasal işlem başlatır.
Dikkat çekici değişikliklerden biri, karaciğerin bir karbonhidrat olan fruktozu yağ üretmek için kullanmasıdır.
Karaciğere yeterli miktarda fruktoz verildiğinde, karaciğer hücrelerinde küçük yağ damlacıkları birikmeye başlar.
Bu birikime alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı denir, çünkü çok fazla alkol tüketen insanların karaciğerlerinde olanlara çok benzer.
Karaciğerde fruktozun parçalanması sadece yağ birikimine yol açmakla kalmaz, aynı zamanda; trigliseritleri yükseltir, kötü kolesterol artırır.
Organların etrafında yağ birikimini teşvik eder.
Dokuları insülin direncine karşı hassas hale getirir, bu da diyabetin öncüsüdür.
ŞEKER HASTALIĞI VE MEYVELER
Bu durumda kan şekeri yüksek olan kişiler için hangi meyveler güvenlidir?
Sıcak günlerde bir dilim karpuz, biraz çilek ağız tadımızı yerine getirir.
Şeker hastalığı bu ağzı tadından vazgeçmemiz gerektiği anlamına gelmez.
Aslında, bütün meyvelerden tatmak, diyabet için sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.
Meyvelerin kan şekerini etkisi kek, beyaz ekmek veya şekerleme gibi işlenmiş, şekerli yiyeceklerle aynı şekilde vücudu etkilemez.
Meyve şekerleri, lif ve sudan oluşan koruyucu bir maddelerle doludur.
Ayrıca antioksidanlar, vitaminler ve mineraller gibi sağlıklı bitki bileşenler içerir.
Meyveler düşük yağ ve sodyum içerir ve kolesterol içermez.
Ancak, çoğu insanın yeterince alamadığı birçok sağlıklı besin içerirler.
Mesela; Potasyum.
Potasyum kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
Meyveler lif yüklüdür.
Lif açısından zengin diyetler kolesterol seviyelerini düşürmeye, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve iyi sindirimi desteklemeye yardımcı olur.
Lif, bütün veya doğranmış meyvelerde bulunur.
Meyve suyundan çok az lif alınır, hatta hiç yoktur.
Gıdalarda bulunan lif, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur ve bu da kilonuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.
Ayrıca sindirimi ve şekerin kan dolaşımına salınımını yavaşlatır.
Bu, şeker seviyelerinde ani yükselmeleri ve düşüşleri önler.
Ölçülü miktarda taze ve kuru meyve yemenin açlık kan şekerini önemli ölçüde azalttığını bulunmuştur.
Bunun aksine, yüksek miktarda şeker içeren ve lif oranı çok düşük veya hiç olmayan, dolayısıyla kan şekerinde ani bir yükselişe neden olan, ilave şekerle dolu yiyecek ve içecekleri yiyip içmesek daha iyi.
Meyvelerdeki C vitamini, vücudunuzun dokularının büyümesini ve onarımını destekler, yaraları iyileştirir, ağız sağlığını destekler ve vücudunuzun demiri emmesine yardımcı olur.
Meyvelerde Folat maddesi de bulunur.
Meyveler de dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda doğal olarak bulunur.
Folat, vücudunuzun güçlü kırmızı kan hücreleri üretmesine, proteini metabolize etmesine ve bazı maddelerin parçalamasına yardımcı olur.
Hamilelik sırasında da önemlidir.
Meyvesiz asla!