“BARIŞA YAKINIZ”
DEM Parti Batman Milletvekili Zeynep Oduncu Kutevi ise konuşmasında Türkiye’nin kritik bir süreçten geçtiğini belirterek toplumsal barış ve demokrasi vurgusu yaptı.
Kutevi, şöyle konuştu; “Barışa bu kadar yakın olduğumuz bir dönemde bir bayram daha geçiriyoruz. Halkların huzur içinde yaşayacağı, adaletin, özgürlüğün ve demokrasinin güçleneceği nice bayramları birlikte yaşamak istiyoruz. Herkesin el ele vererek barış içerisinde bir gelecek kurması en büyük temennimizdir.”

Acı haber dün gece Batman’ın Kültür mahallesinden geldi. Gece saatlerinde çevredeki sakinlerin ihbarıyla bir işyerinde erkek cesedi bulundu. Cesedin 30 yaşlarındaki A.K.’ye ait olduğu belirlendi. Şahsın cenazesi, otopsi için 112 Acil ekiplerince Batman Eğitim ve Araştırması Hastanesi kaldırıldı. Ölümle ilgili Batman Emniyet Müdürlüğü ekipleri soruşturma başlattı.

STADYUMDA DA ÇALIŞMALAR HIZLANDI

Yeni sezon öncesi TFF heyetinin stadyumda belirlediği eksiklikler de tek tek gideriliyor. Yeni akredite bölümlerinin oluşturduğu stadyumda kurallar Süper Lig seviyesine getiriliyor. Taraftarın görüşünü engelleyen korkulukların da ciddi oranda indirildiği stadyumda 300 yeni kamerayla da güvenlik tedbirleri üst seviyeye çıkarılıyor.

Prof. Dr. Murat Tosun, kurban etleriyle ilgili pişirme tavsiyelerini sıralarken, "Sert olan boyun ve kol bölgesi etleri kıyma yapımına, orta sert olan but ve göğüs etleri haşlamaya, bonfile gibi yumuşak sırt etleri ise ızgaraya uygundur. Her etin kendine göre doğru pişirilme tekniği ve sıcaklığı vardır. Örneğin; değerli kısım dediğimiz bonfilenin (ızgara) pişirilme tekniği ile but (haşlama) kısmından elde edilen bir etin pişirme tekniği çok farklıdır. Uzun süreli ve yüksek ısıda pişen etlerin rengi koyulaşır ve besin değerini kaybeder. Bu yüzden et pişirirken sıcaklık ve süreye çok dikkat etmek gerekir" dedi.
Eti ateşle direkt temas ettirmeyin
Kavurma yapılacak etlerin sinirlerinin ve damarların ayrılması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Murat Tosun, "Özellikle kavurma yaparken etin lezzetini korumak için pişirme işleminde etin kendi su ve yağından istifade edilmelidir. Kavurma yaparken pişirme süresi etin türüne göre değiştiği için süreye dikkat etmek gerekmektedir. Tuz, baharat her zaman pişmeye yakın eklenmelidir. Et eğer mangal ızgarada pişirilecek ise öncelikle kaliteli kömür kullanılmalı ve kömürün tam olarak beyaz kor olması beklenmeli. Eti ateşle direkt temas ettirmek yerine bu amaçla özel olarak üretilen mermer veya taş ızgaraların kullanılması daha sağlıklı olması açısından önemli Eğer direk mangalda pişirilecek ise mangal ateşi ile ızgara arasındaki mesafenin en az 15 cm olmasına dikkat edilmesi gerekir" şeklinde konuştu.

Kurban etinin hem lezzetini koruması hem de sağlık açısından risk oluşturmaması için dinlendirilmesi, hijyenik şartlarda muhafaza edilmesi ve uygun sıcaklıkta saklanması öneriliyor. Etlerin 7 derecede, sakatatların ise 3 derecede korunması gerekiyor.
Taze etler buzdolabında yaklaşık 1 hafta tazeliğini koruyabiliyor. Uygun şekilde paketlenen etler buzlukta 1 ay, şoklanarak eksi 18 derecede ise 6 aya kadar muhafaza edilebiliyor.
Kavurma yöntemiyle hazırlanan etlerde, uygun koşullar sağlandığında yaklaşık 1 yıl raf ömrü elde edilebiliyor.
Sakatat ve temizlik konusunda da dikkatli hareket edilmesi gerekiyor. İşkembe ve bağırsakların çok iyi temizlenmesi, temizlik sırasında sağlığa zararlı kimyasal maddelerden uzak durulması önem taşıyor. Hızlı bozulabilen sakatatların kısa sürede tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Etlerin çok uzun süre bekletilmesi ise bozulma, besin değeri kaybı ve lezzet kaybına neden olabiliyor.

Akdeniz Üniversitesi, CAR-T Hücre Tedavisi alanında Türkiye'de bir ilki hayata geçirerek kanser tedavisinde önemli bir eşiği aştı. Cumhurbaşkanlığı desteğiyle kurulan İleri Sağlık Araştırma Merkezi bünyesindeki CAR-T Hücre Tedavi Merkezi, dünyadaki sınırlı sayıdaki örneklerinden biri olarak Kurban Bayramı'nın hemen ardından ilk hastalarını kabul etmeye hazırlanıyor. Merkezde yürütülen çalışmalar ve tedavi sürecine ilişkin bilgi veren Akdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan, bu adımın yalnızca Türkiye için değil, bölge coğrafyası açısından da tarihi bir öneme sahip olduğunu vurguladı.

Hücre üzerinde ilk denemeler başarılı
Tedavi sürecinin ilk duyurusunu 14 Mart Tıp Bayramı'nda yaptıklarını hatırlatan Akdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan, "14 Mart'ta bu tedavinin müjdesini kamuoyuyla paylaştık. Sağlık Bakanlığından gerekli izinlerimizi aldık. 19 Mayıs gibi bizim için çok anlamlı bir günde ise ilk kez kan örneğiyle deneme üretimini başlattık. Öncelikle aldığımız kanda T hücrelerini izole etmek gerekiyordu. Bu tedavi yönteminin ilk basamağını başardık. Laboratuvarımızda aldığımız kanlarda T hücre izolasyonu başarıyla yapıldı. Bu bizim için çok önemli bir eşikti. Şimdi sırada bu tedaviyi hastalarımıza uygulamak var." diye konuştu.

Bağ-Kur'lu esnafın prim gün sayısının 7 bin 200'e düşürülmesine yönelik beklentinin artık karşılanması gerektiğini söyleyen TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Sosyal Güvenlik Kurumu kurulalı hayli zaman geçti. Buradaki norm birliğinin sağlanmasıyla ilgili emekli sandığı, SSK ve Bağ-Kurluların müşterek aynı çatının altında, aynı standarda dahil hizmet almaları aynı kalitede hizmet alırken de sosyal devletin içeriklerine uygun emeklilik aylıkları. Bu emeklilik aylığının yanı sıra prim gün sayısı bunların hepsini üst üste koyduğunuz zaman önemli. Bağ-Kurluların hakikaten beklentisi bir türlü yerine getirilemedi. Ülkemiz önemli bir ekonomik sıkıntıyla karşı karşıya kaldı. Yüksek enflasyon seyretmesi bunları belki de 7 bin 200 güne norm birliğiyle düşürülmesi mümkün olacaktı. Ancak olmadı. Hala Sosyal Güvenlik Kurumu'nda 9 bin gün Bağ-Kurlular, 7 bin 200 gün SSK'lılar biliyorsunuz devlet memurunda yaş haddiyle. Şimdi hem ödedikleri prim yüksek. Hem aynı şekilde yine devlet memurlarınınki devletimiz karşılıyor. SSK'da çalıştıkları iş yerlerinin sahipleri tarafından karşılıyor. Bağ-Kurlular dükkandaki satmış oldukları emtialardan kazanacak ki götürüp yatırsın. Birçoğu da borçlu" dedi.

Kurban Bayramı'nın ikinci gününde Samsun'daki canlı hayvan pazarlarında hareketlilik devam etti. Ellerinde kalan kurbanlık hayvanları satmaya çalışan besiciler, bu yıl satışların iyi geçtiğini belirtti. Bayramın ikinci gününde de vatandaşların pazarlara gelerek kurbanlık aldığı görüldü.
Kurbanlık satıcısı Celal Payzi, satışların beklentilerini karşıladığını belirterek, "Bayramın ikinci gününde de satışlarımız devam ediyor. Zaten yerli malıdır. İhtiyacımız kadar sattık. Gerisini de bayramdan sonra adak olarak satıyoruz. Bu sene memnunuz, malımızı bitirdik. Yine bayramın ikinci gününde kurban satışımız sürüyor. Bu sene iyi geçti" dedi.

TÜİK ile Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği verilerinden derlenen bilgilere göre, "Bitkisel Üretim 1. Tahmin 2026" tahminlerinde çilek üretiminin geçen yıla göre yüzde 1,4 artarak 603 bin tona çıkması öngörülüyor.
Türkiye, dünya sıralamasında çilek üretiminde Çin, Amerika, Mısır ve Meksika'dan sonra 5'inci sırada geliyor.
Meyve, içecek ve baharat bitkileri üretiminde yüzde 1,9 paya sahip çilekte, yılın 4 ayındaki ihracatta ise değer artışı dikkati çekti.

Miktar azaldı değer arttı
Geçen yılın aynı döneminde 9 bin 717 ton çilek satışından 13 milyon 378 bin dolar gelir elde eden Türkiye, bu yıl miktar bazında yüzde 32 azalışla 6 bin 608 tona geriledi.
Birim değerindeki yükseliş sayesinde ihracat gelirini yüzde 56 artırarak 20 milyon 871 bin dolara taşımayı başardı.

Tamamen doğal yöntemlerle kurutulan sebzeler, Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor. Yıldıztepe Mahallesi'nde sürdürülen üretim sayesinde 100'den fazla kişiye istihdam sağlanırken, mahalle adeta "bacasız fabrikaya" dönüştü.
Nazilli'de dededen toruna aktarılan kurutmalık sebze oyma işi iddiaya göre ilk olarak 1956 yılında Tahsin Kabakçı'nın dedesi tarafından kuru patlıcan oyarak başladı. Yıllar içerisinde gelişen üretim ağıyla birlikte bugün dolmalık biber, kızartmalık biber, domates, fasulye, bamya ve kabak gibi birçok sebze doğal yöntemlerle kurutularak Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.

Kurban Bayramı süresince artan et tüketimi ile birlikte Memorial Dicle Hastanesinde uzman diyetisyen Elif Aslan, bayramda önemli olan eti tamamen kısıtlamak değil, doğru porsiyonlarda ve doğru öğün içerisinde tüketmek olduğunu söyledi. Bayramda genelde et tüketiminin artmakta olduğuna dikkat çeken Aslan, fakat kronik rahatsızlığı olan bireylerin buna özelikle dikkat etmesi gerektiğinin altını çizdi. Aslan, tüketilecek olan etin miktarına, pişirme yöntemi ve yanında tüketilecek besinlere dikkat etmeleri gerektiğini ifade ederek, "Et, hemen tüketilmemeli. Kurban eti kesildikten sonra sert olur ve sindirimi zorlaştırır. Mümkün oldukça 24 saat bekletildikten sonra tüketilmelidir. Bayram diye her öğün et tüketilmemeli. Etin yanında ayran, yoğurt, salata ve lif kaynağı da tüketilmelidir. Sadece et ve tatlıdan oluşan öğünler sindirimi zorlaştırır. Aşırı yağlı kavurma, kuyruk yağı, fazla tuzlu ve işlenmiş et ürünlerinden de kaçınılması gerekir" diye konuştu.