GÜNDE 300 KİLO ÇİĞ KÖFTE SATTI
Gastronomisi ile zengin Batman’da on bir ayın sultanı Ramazan’da özenle hazırlanan yemeklerde iftar sofralarını süsleyen ‘çiğ köfte’ Batman’da yok sattı. İftar saatine yakın Gülistan Caddesi’nde tezgahında büyük emekle çiğ köfte hazırlayan Fesih Usta, Ramazan’da günde ortalama 300 kilogram çiğ köfteyi müşterileriyle buluşturdu. Tezgahı önünde uzun kuyruklar oluşan Fesih Usta; “Özellikle Ramazan ayında çiğ köfte sofraların olmazsa olmaz yemeklerinden biri. Çiğ köfte yapımı zahmetli ancak bir o kadar da lezzetlidir” dedi.
“RAMAZAN’DA ÇOK RAĞBET GÖRDÜ”
Yıllardır çiğ köfte yoğurduğunu belirten Fesih Usta, şunları kaydetti: “Çiğ köfte Ramazan ayında çok rağbet gördü. Çiğ köfte müşteriyi beklemeyecek, müşteri çiğ köfteyi bekleyecek. Bu nedenle müşterilere hızlı cevap verebilmek için personel sayımızı da artırdık. Özellikle kış aylarında ve Ramazan’da çok fazla rağbet görüyor. Geride bıraktığımız Ramazan ayında günlük 300 kilo çiğ köfte yoğurdum. Yaklaşık 9 ton çiğ köfteyi Batmanlılarla buluşturduk. Çiğ köfte sadece Ramazan’da sofraları süslemiyor, sürekli ihtiyaç duyulan bir gıda aynı zamanda. Bu nedenle sofraların vazgeçilmez lezzeti.”
