Her mevsimin salatası;
patates salatası.
2-3 suda pişmiş patates,
bir baş soğan,
yeterince domates,
biraz tuz,yağ ve limon.
Yaz öğünlerinin en hafifi.
Patates var diye
sofraya ekmek koymayanlar var.
Ancak patatesin ve ekmeğin
besin değerleri farklı.
Her iki yiyecek de
farklı besinsel faydalar sunar ve
dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.
Patatesin kalorisi çoğu ekmeğe kıyasla
kalorisi daha düşüktür.
Yüksek oranda karbonhidrat içerirler,
özellikle nişasta formundadırlar.
Özellikle kabuğuyla yenildiğinde
iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Patateste pek çok vitamin vardır.
Bağışıklık sistemi, cilt sağlığı ve d
emir emilimi için önemli olan
C vitamini yüksektir.
Ayrıca metabolizma ve
beyin sağlığı için önemli olan
B6 vitamininin iyi bir kaynağıdır.
Patates potasyum açısından zengindir.
düzenli kalp işleyişinin ve
kan basıncının düzenli olmasına yardımcı olur.
Patateste ayrıca Niasin ve folat gibi
diğer B vitaminlerini içerir.
Magnezyum, fosfor mineralleri
ve az miktarda demir içerir.
Özellikle kırmızı ve mor patates gibi
renkli çeşitlerde karotenoidler ve
flavonoidler gibi antioksidanlar içerir.
Devam edecek!