16 Ekim 2024,
Dünya Gıda Günü.
Tam da dünya gıda günü haftasında
Türkiye’de tartışılan konu: Gıda güvenliği
Denetimler soncu güvenli olmayan
gıdalar kamuoyuna yansıdı.
Medyada yer aldı.
Ne yiyeceğimiz şaşırdık.
Yiyeceğimiz ve içeceğimizden
şüphe duyar olduk.
Ya hileliyse?
TEMEL İHTİYAÇ: GIDA
Gıda, hava ve sudan sonra
en temel üçüncü insan ihtiyacı.
Şüphesiz herkes yeterli gıdaya sahip olmalıdır.
Gıda, yaşam ve özgürlük, çalışma ve
eğitim hakkı gibi insan hakları,
Evrensel İnsan Hakları Beyannamesi ve
yasal olarak bağlayıcı iki uluslararası
sözleşme tarafından tanınmaktadır.
Dünya Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre;
Dünyada 3 milyara yakın insan
sağlıklı bir gıdayı karşılayamıyor.
Sağlıksız gıdalar, yetersiz beslenme,
mikro besin eksiklikleri ve
obezite gibi her türlü
yetersiz beslenmenin
önde gelen nedenidir ve
bunlar artık çoğu ülkede,
insanlar arasında mevcuttur.
Ancak bugün, çok fazla insan
açlık çekiyor ve sağlıklı gıdaları karşılayamıyor.
İnsanların çoğu genellikle
temel gıdalara veya sağlıksız olabilen
daha ucuz gıdalara güvenmek zorunda kalırken,
diğerleri taze veya çeşitli gıdaların
bulunmamasından, sağlıklı bir gıda seçmek için
ihtiyaç duydukları bilgiden yoksun olmaktan veya
sadece kolay olanı tercih etmekten muzdariptir.
Dünyada açlık ve yetersiz beslenme,
çatışma, iklim krizi olayları ve
ekonomik şoklar,uzun süreli krizler durumu
daha da kötüleştirilmektedir .
Tarımsal gıda sistemleri, bir bütün olarak,
özellikle iklim değişikliğinin etkileri olmak üzere
afetlere ve krizlere karşı savunmasızdır.
Tarımsal gıda sistemlerini dönüştürme vakti.
Bu sayede iklim değişikliğini hafifletmek ve
herkes için barışçıl, dayanıklı ve
kapsayıcı geçim kaynaklarını desteklemek için
büyük bir potansiyel ve fırsat zamanı.
HAYATİ MESELE: GIDA GÜVEN(SİZ)LİĞİ
Son günlerin sağlık tartışma gündemi:
Sağlıksız et ve gıda güvenliği.
Tarım ve Orman Bakanlığı denetliyor ve
kamuoyuna duyurmaya başladı.
Bu konu hayatidir.
Çünkü; sağlıksız etler bir nevi
mikrop kaynağı olabilir.
Sağlıksız etler, gıda güvenliğini sorgulatır.
Sağlıksız etlerle parazitler,
bakteriler,virüsler, mantarlar ve hatta
toksik maddeler insanlara bulaşabilir.
Hafızalarımızı bir yenileyelim;
geçmiş yıllarda domuz etli gıdaları
tüketen kişilerde bir parazitin yol açtığı
Trişinelloz hastalığını hatırlayalım.
Sağlıksız etlerin piyasada
denetimlerle tespit edilmesi
bir halk sağlığı sorunudur.
Halk sağlığını korumak ve
gıda güvenliğini sağlamak için
denetimlerin kesimhaneden
nihai tüketiciye kadar yapılması zorunludur.
Burada sorumluluk hepimizin ancak
bu konuda uzmanlaşmış
veteriner hekimlerin rolü çok büyük olacaktır.
Son yıllarda insanların çoğunun alım gücü düştü.
Gıda fiyatları alabildiğine çok yüksek.
DEVAM EDECEK