Köyler cazibe merkezleri mi?

Bazı köyler diyelim!

Gezdiğim,

gördüklerim öyle değil!

Köylerde hayat sakin.

Yapılacak iş belli.

Sabah çok erken

bağa bahçeye, tarlaya.

Sıcak bastırmadan,

kuşluk vaktine kadar

derle topla.

Öğleye doğru

köy yoluna düş.

Tembellikten değil malüm.

Alanda yapılacak iş icabı.

Toplanan mahsülleri

ayıkla, ser ve kurut.

Sonra çuvallara koy.

Yazın-güzün hayat böyle.

Kış dönemi hepten sakin.

Köyler ticari ürün yoksunu.

Doğduğum köyde eskiden

Tütün, Afyon ve

Pancar ekilirdi.

Tahditli olsa bile.

Şimdilerde Anason

eken bile yok.

Kendine yetecek kadar susam.

Her evin fasulyesi,

nohutu olmazsa olmaz.

Güz geceleri ayazdır.

Geceleri kırağı çalar.

Domates, biber, fasülye, kelek ne varsa kavrulur. Güz kelekleri toplanır.

Gök domatesler de.

Turşuluklar hazır.

ÜZÜMLER PEKMEZLİK

Üzüm bağları

dönüm dönüm,

parça parça.

Üzümler sofralık.

Çoğu da pekmezlik.

Salkım salkım.

Sultan dimlit,

Akşide,

gelin üzümü

çeşit çeşit.

Alan satan yok.

Fiat düşük.

Bir de herkesin

kendine yetecek kadar.

TARHANA, BULGUR

Buğday ekili tarla az.

Köylünün has yiyeceği.

Bulgur aşı, tarhana çorbası.

 Her ikisi de buğdaydan. Buğday kaynatılır, kurutulur.

Bulgurluk değirmende yarılır.

Tarhana işi zahmetli. Un,su, bol domates, biraz biber.

İlaveten bol yoğurt ve tarhana otu. Hepsi karılır.

Bez bir torbada ya da kazanda mayalanmaya. 3-5 günde tamam.

Ekşilik durumuna göre.

Topak topak bir beze

yayılır, kurutulur.

Gölgede tabii.

Sonra ufalanır,

dibekte dövülür.

Ya da değirmende öğütme.

Bezden keselere doldurulur.

En temel kışlık yiyecekler hazırdır ne gam. KÖYLÜLER VEGAN DEĞİL!

Köy de ocakta pişen

taze fasülye, börülce... Dalından yeni toplanmış domates, bol biber. Sanırsınız ki etyemezler. Kurban etleri dolapta. Şehirli gelirse

etli yemek yapılır.

Her daim bahçedeki

tavuk horoz kesilmez!

Keçi koyun da.

Kurbandan kurbana ancak. HAŞHAŞLI PEKMEZ

Tatlı niyetine

haşhaşlı pekmez

olmazsa olmaz.

Haşhaş tohumu sürtülür

iki taş arasında.

Haşhaş ezmesi olur.

Sürtülen haşhaş pekmezle karıştırılır. Al sana haşhaşlı pekmez.

Doğal mı doğal!

Haşhaştan bir de

sevilen bazlama, gömme.

Hamur işi.

Pasta börek misali. Ha bir de Burdur’un meşhur Ceviz

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Kamil D Atıcı 2022-10-02 19:53:09

Hocam kaleminize sağlık. Anadolu köylüsünün yaşam paydasligi hep aynı. Köyümüz yaşamını aktardığınız yazınızla, köy yaşamının ortak değerlerini farkındalık yaratıyorsunuz.