*Gercüş ilçesinin organik ürünlerinden üzüm şirası, yörenin sevilen kış içeceği olarak bilinir. Stantta yerini alan üzüm şirası ile kum leblebisi kapışıldı.
GELENEKSEL MİRAS
Batman’da kış aylarında üzüm şirasına talep arttı. Kış mevsiminde tercih edilen içecekler arasında yer alan üzüm şirasını Batman 2. Gastronomi Festivali’ndeki stantta görücüye çıkardıklarını belirten Belediye Başkanı Gündüz Günaydın: “Üzüm ile yapılan konsantre meyve sularına nazaran mayalanarak yapılan bu içeceğin, kıvamına gelmesi için bekletilen geleneksel bir mirasımızdır. Üzüm şirasının diğer içeceklerden en büyük farkı ise hiçbir katkı maddesi ve şeker ekleme yapılmadan üretilmesidir. Şira başta olmak üzere mezrone üzümü gibi beyaz üzümlerin yanında siyah üzüm çeşitlerinden de elde edilen bir içecektir. İlçemizin doğal üzüm şirası, içerdiği doğal şeker sayesinde kana hızla karışarak, vücudun harcadığı enerjiyi de kısa sürede toparlamasını sağlar” dedi.
GERCÜŞ’ÜN ÜNLÜ KUM LEBLEBİSİ
Batman’daki lezzet dolu festivalin 2’ncisi Pazar günü sona erecek. Gercüş’ün yöresel lezzetlerinden bu yıl kum leblebisi de stantta yerini aldı. Daha önce Gercüş’te düzenledikleri 3’üncü Bağ Bozumu ve Gastronomi Festivalinde yer alan kum leblebisini, Batman’ın Gastronomi festivalinde de ziyaretçilerin beğenisine sunduklarını belirten Başkan Günaydın, şöyle devam etti: “İlçemizde evlerde meşe odunuyla yakılıp, sıcak kumla kavrularak imal edilen leblebi, bu mevsimde büyük talep görüyor. Vatandaşlar, kumdan lezzetini alan bu ürünü kendi tüketimlerinden artan miktarı satarak aile bütçelerine de katkı sunuyor.” Öte yandan Gercüş Kaymakamlığı ile Belediye’nin ortaklaşa Batman Gastronomi Festivalindeki stantta ilgi gören ürünlerin başını; üzüm şirası ile kum leblebisi çekti.
