Bir zamanların Dicle kenarlarında ovada yetişen Diyarbakır karpuzu arıyorum.
Ne yazık ki karpuz tarlaları da betona teslim oldu.
Şimdi şehir girişlerinde ve meydanlarında simge.
Anadolu meyve ve sebze deposudur.
İlkbahar ve yaz başımeyvelerin ayıdır.
Meyveler üzerine türküler yakılmıştır.
“Dalları bastı kiraz…” veya
“Bir dalda iki kiraz…” sevilen türküler.
Anadolu’nun çeşitli yörelerine özgü meyveler;
Sason’un mis kokulu çilekleri,
Malatya’nın şekerparesi,
Bursa’ın şeftalisi….
Çukurova’nın karpuz…
Şimdi de kavun,karpuz zamanı.
Karpuz ya da kavunun yanına biraz peynir ve ekmek, öğün tamam.
Meyve, sağlıklı bir beslenmeninolmazsa olmazı.
Meyveler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesi deposudur.
Aslında, meyve içeren sağlıklı bir diyetin, çeşitli kronik hastalık riskinizi azalttığı bulunmuştur.
Ancak meyveler doğal şekerler içerir ve bazı türleri oldukça yüksek kalorilidir.
Bazı insanlar çok fazla meyve yiyip ölçüyü kaçırırlar.
Aslında çok fazla meyve yemek zordur.
Çoğu insan yeterince meyve yemiyor.
Ya da bir çeşitten abartıyor.
Uzmanlar, diyetinizin en azında dörtte birinin meyvelerden oluşmasını önermektedir.
Bu durumda meyvelerdeki şeker kafa karıştırıcı, farkında olmasak bile.
Sevindirici bir durum; uzmanlar, endişelenmeniz gereken şekerin, gazlı içeceklerde, tatlılarda ve diğer birçok üründe bulunan ilave şekeri dikkat etmemizi belirtiyor.
Meyveler lif içerdiğinden, vücudumuz doğal şekerlerine farklı tepki verir.
Ancak çok fazla meyve şekeri bazı sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir:
Şeker hastalığı, Pankreas ve böbrek rahatsızlıklarında bazı yan etkiler ortaya çıkarabilir.
MEYVE ŞEKERİ:FRUKTOZ
İnsan vücudu, beslenmemizdeki en bol şekerler olan glikoz ve fruktozu farklı şekillerde işler.
Vücudumuzdaki hemen hemen her hücre
Şekeri (glukoz) enerji için parçalayabilir.
Fruktozu( meyve şekeri) işleyebilen tek hücre türü ise karaciğer hücreleridir.
Karaciğerin fruktozla yaptığı işlem, özellikle beslenmede çok fazla fruktoz olduğunda, karaciğer, atardamarlar ve kalp için potansiyel olarak tehlikeli sonuçlar doğurabilir.
Uzmanlara göre; yüksek fruktoz tüketimi bu rahatsızlıklarla ilişkilendiriliyor, ancak klinik çalışmalar henüz fruktozun bu rahatsızlıklara neden olduğunu gösteremedi.
Yine de fruktoz tüketimini azaltmakta fayda var.
Ancak bunu meyveden vazgeçerek yapmamalı.
Meyve sağlığınız için iyidir ve çoğu insan için fruktozun küçük bir kaynağıdır.
Başlıca riskli olabilecek fruktoz kaynakları rafine şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu olduğu belirtiliyor...
Meyve şekeri olarak da bilinen früktozu -sadece meyvelerle-bir zamanlar az tüketiyorduk.
Bugün ise fruktoz her şeyde var.
Kahvaltılık gevrekler, hamur işleri, gazlı içecekler, meyve suları ve diğer tatlı yiyecek ve içeceklerin yapımında kullanılan rafine şekerlerden geliyor.
Rafine şekerde fruktoz da vardır.
Mesela yüksek fruktozlu mısır şurubu buna örnektir.
Özellikle bazı işletmeler ürünlerinde mıdır şurubu kullanılmadığına dair ibare ekler.
DEVAM EDECEK