16 Ekim2024,Dünya Gıda Günü’ydü.
Türkiye’de Gıda güvenliği ve
besin zehirlenmeleri ve ölüm
haberleri gazete sayfalarında.
Denetimler soncu güvenli olmayan
gıdalar kamuoyuna peşi sıra açıklanıyor.
Ne yiyeceğimiz şaşırdık.
Yiyeceğimiz ve içeceğimizden şüphe duyar olduk.
Ya hileliyse, YA MİKROPLUYSA ?
Hayatımız “ zehir” desek yeridir.
HALK SAĞLIĞI TEHDİDİ: GIDA GÜVENSİZLİĞİ
Gıda, hava ve sudan sonra en temel üçüncü insan ihtiyacı.
Şüphesiz herkes yeterli gıdaya sahip olmalıdır.
Dünya Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre;
Dünyada 3 milyara yakın insan
sağlıklı bir gıdayı karşılayamıyor.
Sağlıksız gıdalar, yetersiz beslenme,
mikro besin eksiklikleri ve obezite gibi her türlü
yetersiz beslenmenin önde gelen nedenidir ve
bunlar artık çoğu ülkede, insanlar arasında mevcuttur.
Ancak bugün, çok fazla insan
açlık çekiyor ve sağlıklı gıdaları karşılayamıyor.
İnsanların çoğu genellikle
temel gıdalara veya sağlıksız olabilen
daha ucuz gıdalara güvenmek zorunda kalırken,
diğerleri taze veya çeşitli gıdaların
bulunmamasından, sağlıklı bir gıda seçmek için
ihtiyaç duydukları bilgiden yoksun olmaktan veya
sadece kolay olanı tercih etmekten muzdariptir.
Dünyada açlık ve yetersiz beslenme,
çatışma, iklim krizi olayları ve
ekonomik şoklar,uzun süreli krizler durumu
daha da kötüleştirilmektedir . .
HAYATİ MESELE: GIDA GÜVEN(SİZ)LİĞİ
Son günlerin sağlık tartışma gündemi:
Sağlıksız yiyecekler ve gıda güvenliği.
Sağlıksız yiyecekler, gıda güvenliğini sorgulatır.
Sağlıksız yiyecekler parazitler,
bakteriler,virüsler, mantarlar ve hatta toksik maddeler insanlara bulaşabilir.
“SIFIR AÇLIK” HEDEFİ
Gıda güvenliği yönünden denetimler sıklaşsa da
sağlıklı beslenme her zamankinden daha zor.
Son denetimlerle gıda güvenliğinde
iyileşmenin olmaması ve
sağlıklı beslenmeye ekonomik erişimdeki eşitsizlik
dünya çapında hedeflenen 2030 son tarihinde
dünyada‘Sıfır Açlık'a ulaşma olasılığını engelliyor.
Belki tarımsal gıda sistemlerimizin
dönüşümünü hızlandırarak ve
sağlıklı beslenmenin herkes için
uygun fiyatlı ve erişilebilir olmasını sağlamak için
eşitsizlikleri ve yoksulluğu en aza indirebilmeliyiz.
Yetersiz beslenmenin iki yönü vardır;
yetersiz beslenme aşırı kilo ve
obeziteyle birlikte gider çoğu kez.
İYİ GIDAYI BEKLERKEN…
Bu yıl Dünya Gıda Forumu
bir tema belirledi;
' Bugün ve yarın için, herkes için iyi gıda '.
Nihai sonuç; sağlıklı beslenme demektir.
Sağlıklı gıdalar çeşitlidir, enerji alımında dengelidir,
besin ihtiyaçlarını karşılamaya yeterlidir.
Sağlıksız gıdaların tüketimi olmamalıdır.
Tarımsal gıda sistemleri, insanların ve
dünyanın sağlığı için tüm insanların şimdi ve
gelecekte sağlıklı besinler tüketmesini
sağlayabilir ve sağlamalıdır.
Ancak bu amacı gerçekleştirmek için
daha fazla özveri,yatırım ve
yenilikçi yaklaşımlara ihtiyaç vardır.
İyi gıda dediğimiz şey;
sürdürülebilir hayvancılık,
balıkçılık ve mahsul üretimi yoluyla
herkes için sağlıklı beslenme anlamına gelir.
Biyolojik çeşitliliği korumak/ sürdürmek ve
ormanlarımızı, sulak alanlarımızı,
toprağımızı ve suyumuza sorumlu bir şekilde
yönetmek anlamına gelir.
Türkiye’de bir yapılaşma çılgınlığı var.
Ovalar yapılaşma açılıyor, planlar revize ediliyor.
Ormanlık alanlar yakılıyor,yine yapılaşmaya açılıyor.
Bu işin sonu selamet değil!
Gıda kaybını ve israfını azaltmak, temiz enerjiyi artırmak ve
ilerleme için kapsayıcı, yenilikçi, kanıta dayalı politikalar ve
verilerden yararlanmak anlamına gelir.
Zorlukları ele almak, tarımsal gıda sistemlerine
daha fazla yatırım yapmak,
birleşmek ve uzlaşmalar yapmak,
aynı zamanda tek bir çözüm olmadığını ve
eylemlerimizi çeşitli yerel/bölgesel durumlara göre
yenilememiz ve uyarlamamız gerektiğini
kabul etmek anlamına gelir.
Her şeyden önce,dünyamızın ve
insanlığın daha büyük iyiliği için
tarımsal gıda sistemleri çözümlerini belirlemek,
yatırım yapmak ve harekete geçmek amacıyla
farklı kültürler, nesiller ve
kısacası; ' Herkes için, bugün ve
yarın için iyi gıda '
daha iyi üretim, daha iyi beslenme,
daha iyi bir çevre ve herkes için
daha iyi bir yaşam anlamına gelir,
Başta tarımsal gıda sistemlerinin dönüşümü ve
ortak geleceğimiz için
harekete geçme zamanı bu gün.
Bu yaklaşımla, aynı zamanda
Tek Sağlığımız olduğunu daunutmayalım..