“PARA YERİNE
KEPEK ALIYORUZ”
Batman'ın Şafak mahallesi SGK’nın yeni hizmet binası bitişiğinde yaklaşık 40 yıldır hizmette olan eski un değirmeninde para geçmiyor. Baba mesleği değirmenciliği yıllardır sürdüren 35 yaşındaki Necmettin Ergin: “Şafak mahallesindeki tek değirmeniz. Babamızın 80’li yılların başında kurduğu değirmene ben bakıyorum. Daha çok çevre köy ve mezralardan getirilen buğdayı öğütüyoruz. Vatandaştan ücret almıyoruz. Kepek bizim oluyor, un da vatandaşın. Kepeğe karşılık vatandaşa ücretsiz hizmet veriyoruz. Bu uygulama hem bize hem de vatandaşa yarıyor” dedi.
“GÜNDE 1.5 TON BUĞDAY
ÖĞÜTÜYORUZ”
Çevredeki köy ve mezraların yanı sıra Batman’ın bazı mahallelerinden de buğdayın öğütüldüğünü kaydeden Ergin, sözlerini şöyle sürdürdü: “Batman'da tandır ekmeğine talep var. Büyük un fabrikaları yerine daha çok buğday değirmenimize getiriliyor. Günde ortalama 1,5 ton buğday öğütüyoruz. 100 kilodan yüzde 25 kepek çıkıyor. Yüzde 75 oranında un vatandaşın oluyor. Kepeği de büyük ve küçükbaş besicilerine satıyoruz. Kepeğin kilosu 1 liradan alıcı buluyor. Eski değirmeniz diye müşterilerimiz var böyle giderme bu meslek tarih olacak." (Abdullah Türeli)
