DEĞİRMENE İŞ KALMAYINCA… Batman’ın son değirmeni de kapandı. Temelini 1982 yılında ağabeyi M. Nuri Çiçek ile birlikte attıkları değirmenin teknolojiye yenik düştüğüne belirten 63 yaşındaki Zeki Çiçek; “Daha önce Basın kavşağında da değirmenimiz vardı. Oradan Şafak mahallesine taşındık. Buraya geldiğimizde etraf boştu. Şimdi şehir merkezinin ortasında kaldık. 12 Ay küreyle çalıştığımız ve günde ortalama 50 ile 100 kilo arasında ürettiğimiz buğday ürettiğimiz değirmende işler kalmayınca mecburen kapattık” dedi. “KALİTELİ UN ÇIKARIRDI” Batman’daki tek değirmen olan Kardeşler Değirmeni’nde kapanmasının bir devrin sonunun kapandığını ifade eden Çiçek, sözlerini şöyle sürdürdü; “Eskiden Batman’da 20 ile 30 arasında değirmen vardı. Son 10 yılda değirmenlerin tümü bir bir kapandı. Batman merkezinin tek değirmeniydik. Özellikle köy ve mezralardan getirilen buğdayı öğütüyorduk. Yılın 12 ayı dönüyordu. Günde 50 ile 100 kilo arasında buğday öğütüyorduk. Eski değirmenlerin unu lezzetli ve insan sağlığına yararlıydı. Ağabeyimden sonra bu değirmeni 40 yıl süreyle çalıştırmaya devam ettim ama teknolojiye daha fazla direnemedik. (Ali Arslan)