Batman Çağdaş yazmasa,
unutmuştum bile.
Batman’da satışa sunulmuş
Tandırları görünce
geçmiş zamanlara gidip geldim.
İşte Batman,
işte Tandır ocağı ve Kete.
Türk kültüründe azık ve katık.
Azık atıştırmalıktır.
Katıktır.
Çobanların torbasında,
Yola gideninin yanında.
İşe gidenin çantasında.
Azık olarak çörek baş gıda.
Bazı yörelerde Kömme.
Batman’da Kete.
Tandırda nar gibi kızarmış,
yemeye doyum olmayan ekmek.
Zaman değişti.
Keteler çok az evde,
tandırlarda pişiyor.
“Zaman sana uymazsa,
sen zamana uy”
dememişler boşa.
KAHVALTI: PADİŞAH ÖĞÜNÜ MÜ?
Katılır mısınız,
kahvaltı günün en önemli öğünü mü?
Evet diyenler şu tekerlemeyi
dilden düşürmezler:
“Kahvaltıyı kral gibi,
öğle öğünü prens gibi,
akşam yemeğini yoksul gibi” ye!
Ya da;
“Kahvaltı altın,
Öğle yemeği gümüş,
Akşam yemeği ise bakırdır” derler.
DEMLİ BİR ÇAY VE GEVREK
Evet kahvaltı en önemli öğün.
Gündelik faaliyetler için besin ve
kalori öğünü.
Bilimsel çalışmalara göre;
Günlük enerji ihtiyacının
dörtte biri kahvaltıdan.
Yani 300-600 kalori arası.
Bazı kültürler kahvaltı yapmaz.
Anadolu insanı tarlada,
bahçede önce çalışır.
Kuşluk vakti azığını çıkarır yer.
Batı ülkelerin çoğunda
gençler ve erişkinlerin çoğu
bir fincan kahve ve Kruvasan
kahvaltı tamam.
Türkiye’de şehir yaşantısında
Bir bardak demli çay yanında
Bir simit(gevrek).
Bir dilim peynir ve domates
işte kahvaltı.
HERKES İÇİN KAHVALTI
Herkes için dengeli ve
doyurucu bir kahvaltı esas.
kahvaltı zihinsel performans üzerine
etkisi çok olumlu.
Hele okul çocukları için.
kahvaltı yapmalı.
Kahvaltının bir sakıncası da
Yağlı ballı bir kahvaltı.
İlkokul dönemi çocukları
kahvaltıda önerilen
günlük şeker miktarının
%50'sinden fazlasını (yaklaşık 11 g)
şekerli gıda şeklinde tüketiyor olmaları.
Şekerli yiyecekler, içecekler ve ezmeler.
Kabul edilemez bir durum.
Anne babanın sağlıklı ve dengeli
bir kahvaltı konusunda uyanık olmalı.
Çocuklara şeker yüklemesi yapmamalı.
Ruh halimiz günlük değişkendir.
Yiyecek seçimlerini de etkileyebilir.
İyi bir ruh hali içindeyken
daha sağlıklı,keyifle yenen
yiyecek seçimi tercih edilir.
Kötü bir ruh halinde olan kişi tam tersi.