KALİTELİ PİRİNCİN MERKEZİ
Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü-Derdile köyünde ve bölgede önemli çeltik üretim merkezinde üreticiler, ‘beyaz altın’ olarak adlandırdıkları pirincin tarladan sofraya yolculuğuna Haziran başı itibariyle başladı. Kayalıkların dibinden akan buz gibi suyla ekilen çeltik, yaklaşık 120 gün sonra sabırlı bir üretim sürecinin ardından hasat edileceğini belirten Mahmut Kavak; “Bu bölgede en kaliteli pirinç köyümüzde üretiliyor. Buz gibi akan su, pirince ayrı bir kalite katıyor” dedi.
“YOĞUN SU PİRİNCE HAYAT VERİYOR”
Üretici Kavak, şunları kaydetti: “Su sıcaklığının uygun hale gelmesiyle genellikle Mayıs’ın sonu ya da Haziran’ın ilk haftası tohumlar su dolu toprağa atılıyor. Çeltik üretimi yoğun su kullanımı ve emek gerektiren zorlu bir süreçtir. Köyümüzün çevresinde su tutan tarlalar, her yıl bu mevsimde ekim için hazırlanıyor. Uzun bir süre önce coğrafi işaret alan bu üründen yılda 5-10 bin ton civarında çeltik rekoltesi gerçekleşiyor.”